Desayunar unos clásicos y sabrosos huevitos revueltos, en su punto, debiese ser condición para iniciar el día. Si eres de los que disfruta comenzar la jornada de esta manera, este post es para ti. Te queremos tentar con una “paila” de datitos donde disfrutar una deliciosa paila de huevos en Santiago.
En una época en la que el huevo recobra más protagonismo y valoración como materia prima, desde su manera de producción, clasificación, etc. Y en la que nos llueven tentadoras fotografías de huevos pochados, benedictinos, rancheros… y tantos más, nos vemos en la obligación de reivindicar a un clásico. Uno que quizás te preparó tu abuela recordando hermosas postales de tu niñez. Ese mismo clásico que salvó de apuros a tu madre con una de tus comidas infantiles improvisadas. Aquel, que ya de más mayorcito, te devolvió la vida después de una noche de carrete.
Y es que no hay nada más simple y rico que unos huevitos revueltos servidos en la misma paila donde se cocinan. Nuestra clásica paila de huevos sigue vigente, traspasando cualquier comuna o brecha socioeconómica. En este tema sí que podemos coincidir: que buena que es una paila de huevos y cómo le cambia la onda a un desayuno y a tu día.
Es por ello que quisimos indagar e investigar sobre lugares en los que te pueden servir una buena paila de huevos en Santiago. Encontramos desde picadas hasta restaurantes, pailas clásicas y pailas más gourmet o con toques del mundo (como el shakshuka, por ejemplo). Y bueno, el resultado de este “revoltijo” es este: 7+1 lugares en Santiago donde comerte una deliciosa paila de huevitos revueltos.
Y para complementar esta selección, aprovechando nuestra semana de publicaciones “hueveras”, no puedes dejar de leer este práctico artículo que de seguro te va a sorprender: Todo sobre el huevo
Vamos a la paila:
1. Donde el Nano
Hay quienes predican que después de Dios está La Vega. Y también que al que madruga Dios lo ayuda. Este es un dato para madrugadores: la famosa paila con tres huevos junto a una marraqueta fresquita y crocante, picada sabrosa con frescura de La Vega. Su local es muy conocido además por sus tentadores sánguches. Su IG es @donde_el_nano_sangucheria
2. Don Bono
Este local de Providencia apuesta por pailas de huevo al estilo colombiano; con tomate y cebolla, y también las clásicas con tocino o jamón. Te compartimos su cuenta @donbonocoffeebakery
3. Justicia Café
Este café de especialidad, también en Providencia, va innovando en sus preparaciones de pailas de huevo. A veces más clásicas y otras con aires cosmopolitas, como el shakshuka (la paila de huevo del medio oriente). @justiciacafe
4. Metissage
Esta panadería artesanal de Vitacura con influencia francesa, hornea deliciosas masas y no dejó fuera de su carta a la paila de huevitos revueltos. Te dejamos su IG @metissage_vitacura
5. Café Montenegro
Este completo café tipo salón de té, en Ñuñoa, no podía dejar fuera de su apetitosa carta la pailita de huevos revueltos. Puedes seguirlos en @cafe_montenegro
6. Eggy
Un imperdible para los amantes del huevo. Aquí lo saben preparar de deliciosas maneras, y por supuesto, en versión paila de huevos. Te dejamos su cuenta de IG @eggycafeteria y te invitamos a conocer la Historia con Sabor que les hicimos tiempo atrás.
7. Casa Cien
Este particular lugar creado por un estudio de arquitectos amantes del buen café también cuenta en su carta con un apartado especial de huevos. Puedes conocerlos en su cuenta @casaciencafe
8. La Fuente Reina
Un lugar clásico de Ñuñoa con carta de restaurante y de café, donde abundan desayunos con Paila de Huevos Revueltos incluidas. Síguelos en @lafuentereina
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