por Lucas Avilés | May 12, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Imagina vivir en el extranjero y un día te digan que abrió un local de completos. Bueno, Gonzalo Doren y Hans Ewert se propusieron traer a las calles de Chile su símil de popularidad en Alemania, el famoso Döner Kebab. Una comida callejera que causa furor en Europa y...
por Gloria Quevedo | Abr 2, 2021 | Blog | Editorial, Descubre
En un país como Chile, donde se promueve y visibiliza la figura del “emprendedor”, seguro habrás oído hablar de emprendimientos sociales o con enfoque social. ¿Sabes en qué consiste un emprendimiento social? ¿Te llaman la atención? En este post te lo contamos con...
por Gloria Quevedo | Feb 19, 2021 | Blog | Editorial, Descubre, Los +
El escenario y efecto de la pandemia ha llegado a múltiples sectores y frente a la adversidad e incertidumbre, son muchos los proyectos gastronómicos que tuvieron que reinventarse de forma creativa ajustándose a constantes cambios y dando lugar a nuevas tendencias. El...
por Gloria Quevedo | Feb 5, 2021 | Blog | Editorial, Descubre
La trufa es un ingrediente de sabor y aroma inigualable. Este pequeño pero sabroso vegetal del mundo de los hongos resulta ser un cotizado y muy valorado ingrediente a la hora de cocinar. Si bien se trata de un ancestral hongo de origen europeo hace algunos años...
por mangomerken | Dic 16, 2020 | Historias con Sabor
Cocina de autor, cocina creativa, cocina consciente. La integración de un barrio histórico al eje gastronómico de Santiago. Comercio justo y la valoración por hacer de un proyecto familiar, una opción concreta para democratizar la alta gastronomía a través de platos...
