por Lucas Avilés | Oct 10, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
La propuesta de Maillard en el polo gastronómico de Vitacura-Nueva Costanera representa un gran quincho. Madera, fierro. Colores cálidos que evocan el sur de Chile. Cocina a las brasas y una barra protagonista. Un bar de carnes que luce en su carta asado de tira,...
por Lucas Avilés | Abr 7, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un viaje de sabores a través de panes rellenos cocidos al vapor. Esa es la definición de Bao Mamba, la propuesta gastronómica de César Sierra. Un chef que interactúa entre la cocina y la música, orquestando el funcionamiento de su dark kitchen para llevar las mejores...
