La Asociación Americana de Sidra ha elegido a Chile como el país destacado en la próxima feria sidrera CiderCon 2025, que se celebrará en Chicago desde el 4 al 7 de febrero. Este reconocimiento subraya la tradición sidrera de Chile, y su participación, un hito más que relevante; posicionándolo como un protagonista en el escenario internacional de la sidra.
CiderCon es el evento más grande e importante de la industria de la sidra. Anualmente, convoca a miles de productores, proveedores, compradores, distribuidores y amantes de la sidra. Todos, provenientes de 40 estados de EEUU y más de 15 países en 4 continentes, convocando un total de tres días de charlas, degustaciones y experiencias.
Este año, la temática de la feria se centrará en: «El Futuro Sostenible de la Sidra: Planeta, Personas, Beneficios». La participación de Chile promete aportar una perspectiva valiosa sobre la sostenibilidad y la diversidad en la producción de sidra, ya que la delegación chilena estará a cargo de sesiones temáticas como la “Exploración de la Historia, el Sabor y el Terroir” y “Cultiva Manzanas Increíbles”.
CiderCon: La Feria Global de la Sidra
El equipo que representará al país en CiderCon 2025, está integrado por miembros del Colectivo Sidrero de Chile (COSICHI). Entre ellos se destacan Harriet Nahrwold, cofundadora de la sidrería Quebrada del Chucao; Carlos Flores, horticultor y cofundador de Punta de Fierro Fine Cider; René Galindo Quindel, creador de Sidra TenCai, y Gicella Thamar Saldivia González, quien es presidenta de la Cooperativa Chilwe y agricultora en la isla de Chiloé.
También asistirán Carlos Martínez Cárdenas, socio de Agrícola Tralcao y asesor agronómico en la Universidad Austral; José Antonio Alcalde, profesor en la Pontificia Universidad Católica de Chile y coautor de la primera Guía de la Sidra en Chile; Fabián Lara Mercado, juez de sidra certificado por la BJCP, y Eli Shanks, agrónomo y cofundador de Punta de Fierro Fine Cider.
Esta invitación recibida por nuestro país, enaltece la larga historia de Chile como una de las tradiciones sidreras más antiguas y valiosas del Nuevo Mundo, siendo reconocida en las grandes ligas de la sidra internacional. También es una gran oportunidad para posicionar a nivel mundial su diversa variedad de manzanas y eximios ejemplares sidreros.
Apoyo como patrocinadores
La invitación para la delegación incluye alojamiento y alimentación para los ponentes. Igualmente, el se encuentra actualmente en búsqueda de patrocinadores para financiar los gastos de traslado. Quienes se muestren interesados pueden ponerse en contacto con Carlos Flores al teléfono +56 9 9164 0557 o escribiendo al correo carlos@puntadefierro.com.
También se incluye un importante descuento para los chilenos que deseen asistir a CiderCon este año. Para más detalles, contactarse con Eli Shanks escribiendo al correo eli@puntadefierro.com.
