Entre el lunes 19 y el domingo 25 de febrero próximo, el balneario de Bahía Inglesa -Región de Atacama- será nuevamente el epicentro de esta fiesta gastronómica. Para esta versión y conmemorando los 10 años del festival, “México” será el país destacado e invitado, destacando su carácter de emblema y referente mundial de gastronomía, turismo, cultura y patrimonio.
En la 10° edición de Costas del Pacífico, el país azteca dice presente mediante una importante comitiva de cocineras, cocineros, docentes y teóricos, quienes presentarán directamente sus saberes y sabores; compuesta por los estados de Colima, Oaxaca, Guerrero y Michoacán, y coordinado por la Facultad de Gastronomía y Turismo de la Universidad de Colima, y el colectivo culinario, “Mujeres del Fuego”.
También desde México, se contará con la presencia y participación del destacado periodista gastronómico, Arnoldo Delgadillo; quien relatará y expondrá valiosos contenidos que se han desarrollado en la nación azteca, con materiales de investigación, difusión y editorial.
Así también, las variadas secciones y ámbitos estarán presentes con el ya tradicional “Ciclo de Artes Visuales y Gastronomía”, que presentará las obras y registros culinarios del chef nacional, Nicolás Gárate, y un contundente cuerpo de diseños culinarios que se relacionan a la plástica por medio de sus trabajos.
Recordemos que este destacado cocinero acaba de proclamarse campeón del mundo en este rubro, junto al talentoso equipo del Culinary Team Chile. *Más detalles en sus últimas publicaciones en RRSS.
Estas actividades se verán complementadas junto a las charlas vinculadas a “Barras del Pacifico” y la importancia del “Pisco”; su denominación de origen para Atacama, además de una ponencia sobre el “Mezcal” y su importancia como bebida tradicional y espirituosa en México.
“Dulces del Pacifico” continúa como la sección de postres, pastelería y productos vinculados a los sabores de fin de mesa, junto a variados expositores locales y variados proyectos desde la propia comuna de Caldera y Copiapó, además de los representantes del país del norte.
El “Ciclo de Cine y Gastronomía” será la proyección del film mexicano “Canela”, una producción que relata las alegrías y sinsabores de un restaurante manejado por una familia muy especial. Por su parte, también se emitirá una serie de mini documentales titulada “Travesía y Sabores… Cocinas del Pacífico Mexicano”, relacionados a las temáticas de la alimentación y la cocina.
Entre todo este menú de oportunidades para disfrutar, destacamos por último la ya tradicional “Feria de Productos y Preparaciones”, que exhibirá lo mejor de sí los días sábado 24 y domingo 25 de febrero, en el Paseo Playa Las Machas; albergando a más de 40 expositores culinarios junto al “Escenario de Cocina en vivo”.
Contacto y más información: laolladel13@gmail.com, loretocisternasdiaz@gmail.com, www.cocinasdelpacifico.com
*Proyecto acogido a la ley de donaciones culturales, que cuenta con el apoyo de la Ilustre Municipalidad de Caldera, el histórico aporte de Minera Candelaria a través de la mencionada ley, ProChile Atacama y Estudio Jurídico Atacama.
Foto de portada: Andrés Cruz
