¡Qué mejor que acercarte a distintas y remotas culturas a través del sentido del gusto! La comida árabe tiene un sabor y un especiado que la hacen única… ¡Y muuuy sabrosa! Hoy te proponemos un viaje por su gastronomía con diversas propuestas en nuestra capital.

La gastronomía árabe inunda las cocinas de los restaurantes de todo el planeta. Si has tenido el placer de disfrutar de la comida árabe, seguro sabes de lo que hablamos: aromas, dedicación en la preparación, y un abanico de aromáticas especias que dan un sello a cada plato y un saborcillo único que enamora a cualquiera. 

Este post va especialmente dedicado a los amantes de los peculiares sabores que desprende la cocina árabe. Y sobre todo, a sibaritas curiosos que nunca se han acercado a esta gastronomía. 

Sabores que dan carácter a la cocina árabe

La variedad de ingredientes que comprende el mundo arabe es inmenso, ya que incorpora muchas recetas nacionales y regionales de todo Medio Oriente: bebe de la influencia armenia, egipcia, argelina, asiria, chipriota, iraní, iraquí, israelí, jordana, kurda, libanesa, marroquí, turca y palestina. Lo que se traduce en.. ¡muuucho sabor! 

Aquí encontramos una gran variedad de legumbres y muchos vegetales; especialmente pimientas, cebolla, tomate, berenjena y pepino. Entre los cereales y granos, encontramos cuscús, sésamo y arroz. Y sabores intensos como el curry en polvo, mezcla de diferentes especias como el Za’atar, azafrán, cúrcuma y canela.

La carne es un ingrediente también presente en cada plato, donde el cordero es el más utilizado; seguido por el pollo. Y por supuesto el hummus, siempre acompañando y dando cremosidad ya sea en un plato o en modo picoteo. 

¡Seguro ya estás antojadísim@! La buena noticia es que ya buscamos los mejores lugares para que puedas disfrutar de los particulares y deliciosos sabores árabes en Santiago: 

1. El Arabish

Tabbouleh, shawarmas, dulces árabes y un gran ambiente (hasta show de Bellydance en vivo). Descubre más de esta propuesta en Providencia y Las Condes en su IG: @el.arabish 

2. Cairo Cocina

Cairo Cocina es gastronomía egipcia en Providencia. Echa un vistazo en @cairococina, las fotos hablan por sí mismas: tablitas de hojas de parra, dulces artesanales, café egipcio y siempre con opciones vegetarianas y veganas en sus preparaciones. 

3. Shawarma Moha

Sabores libaneses con el shawarma de protagonista; y delicias dulces, ideales para la hora del té. Cuentan con un local en Providencia, a pasos del metro Los Leones. Entérate de su opción de delivery y más en: @mohashawarma.cl 

4. Rincón Paisano

En el Rincón Paisano encontrarás una carta de sabores árabes de cocina tradicional: zapallitos rellenos, hojitas de parra, mazarines y dulces. “Comida árabe a la antigua, con el sabor tradicional de comida Palestina”. Conócelos más en: @rinconpaisano  

5. De Oriente

Comida y dulces árabes en un bonito y colorido local de Barrio Italia. Tiéntate con sus apuestas de menú, desayunos y un siempre bienvenido café árabe. Su IG es: @deorientestgo 

6. Fajre

“Rescatamos recetas y sabores de la cocina palestina y lo adaptamos a un formato actual”. Esa es la propuesta de Fajre con sus sabores de origen palestino. Empieza a tentarte desde ya con sus pimientos rellenos que le dan sabor a su cuenta de IG: @fajre.comidaarabe

7. Azahar

Una flor, y aroma único y característico de Oriente, dan nombre a este original proyecto de pastelería vegana. Sabores tradicionales de inspiración argelina que puedes disfrutar también en su salón de té. Conócelos más en: @azaharcl 

8. Zanzibar

Un ya clásico y referente de la gastronomía árabe en Santiago, que además obtuvo el “World Culinary Awards Latin America ‘s BEST ROOFTOP RESTAURANT en 2021”. Un placer para todos los sentidos y con mucho ambiente, donde prima la cultura y música oriental. Puedes revisar su programa y propuesta en: @zanzibar.cl 

9. Simbad

El auténtico sabor árabe de origen egipcio lo encuentras en Simbad, en La Florida. Con formatos muuuy abundantes, como sus imperdibles shawarmas (¡Que son gigantes! ¡Tienen hasta de 1 metro!). Estamos “cocinando” algo muy sabroso con ellos, ¡atent@s a los próximos días! Mientras tiéntate con su IG: @simbadarabe 

10. Yamile

Restaurante árabe con despacho en todas las comunas de Santiago y alrededores. ¡Deléitate con su comida árabe, dulces y opciones veganas! Puedes ir a conocer también su local en Recoleta, donde puedes encontrar algún evento o show en vivo. Te dejamos su IG: @yamilecomidaarabe

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Mokha Bunn

Un dato imperdible para los amantes del buen café. Se trata de café de especialidad importado desde Yemen, que además es de origen sustentable y comercio justo. Descubre todo su sabor en: @mokhabunn 

Probablemente hay muchas más picadas con esta exquisita gastronomía. Coméntanos aquí o en @mango.merken qué picada debiésemos incluir en una versión 2.0 de este post.