La maestra pizzera, Daniela Zúñiga, se coronó campeona del mundo en el torneo Pizza Caputo en Nápoles. También conocido como el “Óscar” de la pizza, la chilena dejó en alto el nombre de nuestro país al obtener el primer lugar en la categoría Pizza Napoletana S.T.G.
En el contexto de la 21° edición del campeonato mundial de Pizzaiuolo, promovido por Mulino Caputo y organizado por la Asociación Pizzaiuoli Napoletano, la chilena de 35 años fue galardonada como la campeona mundial en la categoría Pizza Napoletana S.T.G. Esta última, consiste en la preparación de la icónica pizza margarita.
Con sede en Nápoles (Italia) -cuna del arte de la pizza- la instancia contó con 600 participantes de 35 nacionalidades diferentes, evaluados por 100 jueces.
Desde la VI Región para todo el mundo
Oriunda de Doñihue, Daniela se ha ido perfeccionando en el mundo gastronómico cursando clases con maestros pizzeros napolitanos en Chile; sumado a la experiencia que ha obtenido tras montar su propio local llamado Massa Mía, ubicado en Lo Miranda.
Tras lo conseguido, mediante un live en Instagram expresó que la escena de la pizza en Chile se encuentra en pleno desarrollo, junto a un gran nivel de maestros pizzeros que son imagen y referencia para ella. “Estoy aprendiendo, estoy en pañales aún. Hay muchos pizzaiolos con mucho talento que quizás no han tenido la posibilidad de poder viajar”.
En esa línea, Daniela dio a conocer cuáles fueron sus inicios en el mundo gastronómico. “Partí haciendo pizzas en la casa con mi novio, Braulio. No teníamos nada para abrir una pizzería. Sólo vendíamos por internet, con pedidos telefónicos y por Facebook. De a poco la clientela fue creciendo y nos pedían un espacio para poder servirla, entonces hicimos las mesas nosotros mismos y así empezamos con las pizzas en el jardín de la casa”.
En estos días, su talento la ha llevado a Norteamérica; muy cerca de Toronto, Canadá. Una experiencia que le ha permitido realizar distintos trabajos en torno a la pizza napolitana. Entre ellos, metiendo las manos de lleno en la masa en una pizzería, y haciendo masterclass a jóvenes canadienses.
Empápate un poco más del mundo de la pizzería, descubriendo más detalles de una de sus materias primas, la harina. Y te invitamos a conocer también la fascinante Historia con Sabor de Javier Ortega, el pizzaiolo campeón de la primera edición de la Caputo Cup en Chile.
