La estrella indiscutible de la comida callejera, festeja hoy su día internacional y nosotr@s te entregamos las mejores “picás” a lo largo de nuestro país. Celébralo como corresponde: tocomple + cerveza, la combi completa ¡Pon a helar las chelitas!
Un poquito de historia para abrir el apetito
Hot dog, Perrito Caliente, Pancho y por supuesto, ¡el glorioso Completo! Rey por lejos del street food, con décadas de supremacía total, el Hot dog siempre se ha relacionado con Estados Unidos. Según historiadores, el simple “perro caliente” -muy distinto a nuestro supremo completo (sólo salchicha y pan, con opción de mostaza y ketchup)- nace en Norteamérica en Coney Island, en el estado de NY.
Pero ojo, emerge en momentos de muchísima inmigración europea. He ahí la clave de este simple y acertado invento, ya que sus antecedentes se ubican geográfica y “gastronómicamente” en Alemania. El Hot dog surge en Coney Island hace cerca de 200 años, de la mano de inmigrantes alemanes que traían consigo la costumbre de consumir sus salchichas tipo Frankfurt. Este tipo de sándwich comenzó a popularizarse y empezaron a venderlo de forma ambulante. Hoy en día son postales habituales de partidos de básquetbol y béisbol.
¡Dos siglos de puro goce y sabor!
¿Cómo surge el término Hot dog o “Perro caliente”?
En ese momento, la mayoría de vendedores utilizaban el término “Dachshund”, palabra en alemán que hace referencia a la raza teckel. Para nosotros, perro salchicha. Y según muchos historiadores, el nombre Hot dog se popularizó gracias a una ilustración de Tad Dorgan, humorista gráfico del New York Evening Journal, en la que se ve a un perro salchicha cubierto por dos grandes rebanadas de pan.
En algo coincidimos, el Hot dog merece ser celebrado, sobretodo en un país “completero” como el de nosotr@s. Reconozcámoslo, lo consumimos de desayuno, almuerzo, once y cena. ¡Hasta organizamos completadas, algo así como juntarse a comer una maratón de completos! Por lo mismo, hemos elaborado una lista con 10 lugares y datos icónicos donde ir a comer completos a lo largo de todo Chile.
Nuestro Top 10 completero
Arica: El Roly
Una picá familiar, generosa y conveniente. ¡Un imperdible en la ciudad de la eterna primavera! @roly.restaurant
La Serena: Oriente Completos
Más de 50 años de tradición completera, con versiones para todos los gustos, incluida la vegetariana. @oriente_completos
Santiago: ElKika Ilmenau
Un clásico de Providencia con más de 70 años de tradición. @elkika_ilmenau
Santiago x2: Donde el Nano
Ingredientes fresquitos de la Vega Central a tu tocomple. @donde_el_nano_sangucheria
Santiago x3: Portal Fernández Concha
Dice la leyenda que en esta zona, en la que conviven varios locales, es donde nace el completo chilensis. Un clásico son: @elportalexbahamondes y el Nuria.
Viña del Mar: El Sibarítico
Un imperdible que combina abundancia y calidad. Italianos del porte de un buque, literal. @sibariticovinadelmar
Talca: Donde el Lulo
Recomendado por el mismísimo ilustrador @ingesman. @conde_lulo_talca
Talca x 2: Donde Alex
Al parecer Talca es ¡embajadora completera! Los clásicos talquinos en @dondealex.talca
Concepción: Completos Llanquihue
Tradición completera en tierras penquistas. www.completosllanquihue.cl
Punta Arenas: Diente Largo Food Truck
Vimos su IG y quedamos en shock. ¡Qué buena pinta tienen! Mira… @dientelargofoodtruck
¡Bonus!
Dominó
Este histórico tributo al completo ya se encuentra en varios lugares a lo largo de Chile. Un gran exponente de cadena de Hot dog BBB. @dominofds
