El puerto de Valparaíso esconde en sus coloridos cerros e históricas calles, propuestas que buscan enaltecer los sabores de su menú cultural. Hoy te proponemos enamorar a tu paladar con esta selección de 10 + 1 restaurantes de «La Joya del Pacífico».
Valparaíso es considerado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Y un componente cultural de suma importancia que efectivamente condimenta da carácter a Valparaíso, es su propuesta culinaria. Esta última propone sabores tradicionales, pero también trasciende con técnicas y platos que seducen a turistas locales e internacionales.
La ciudad-puerto tiene historia y onda. Sus colores, recovecos y sonidos integran un paisaje que combina la música, la bohemia, el arte y por supuesto, aquellos sabores.
Por lo mismo, te invitamos a recorrerla a través de su obra gastronómica probando lo mejor de:
1. La Caperucita y el Lobo
La cultura porteña comenta que este restaurante es como salido de un cuento. Todo un relato montado sobre la hermosa casa de la «abuelita» de la familia, representada también en platos que se lucen en sus mesas como: «Una experiencia gastronómica de texturas, aroma y sabor. Con la coquetería de La Caperucita y el instinto salvaje del Lobo», reconocen sus propios dueños.
No nos aguantamos y fuimos a conocer su Historia con Sabor. ¡Atent@s a lo que se viene durante las próximas semanas en Mango Merkén!
Instagram: @lacaperucitayellobo
¿Dónde? Ferrari 75, Cerro Florida
2. María María
Este local posa su sabrosa figura sobre una centenaria casona de ladrillos rojos, muy cerca de la fotografiada escalera de piano en el Cerro Concepción. Esta notable apuesta cuenta con alternativas dulces y saladas para los diferentes momentos del día bajo el emblema: comedor, pan y café.
Instagram: @mariamaria_valpo
¿Dónde? Beethoven 286
3. Tres Peces
Sabores marinos, sustentables y a precio justo. Recetas clásicas e innovadoras con el mar como protagonista y con una interesante difusión del producto local y regional. Te invitamos a conocer su proyecto que recalca la actividad de la pesca responsable a través su Historia con Sabor. Sigue también las novedades de su pescadería móvil: @trespecespescaderia.
Instagram: @trespecesvalparaiso
¿Dónde? Subida Cerro Concepción 261
4. Los Deportistas
¡Patrimonio gastronómico de Valparaíso desde 1962! El legado de la cocina de Doña Ida permanece latente en cada rincón de este lugar. Un restaurante en el corazón de Valparaíso, y que se ha ganado el corazón de Valparaíso y de diversos turistas que han escuchado de su riqueza culinaria, con platos que destacan todo el sabor de la comida casera y recetas tradicionales.
Hace unos días estuvimos probando su cocina generacional, disfrutando maravillas como la lengua nogada, arrollado de huaso, entre otros detalles que puedes ver en su Historia con Sabor.
Instagram: @losdeportistasrestaurant
¿Dónde? Colo Colo 1219, Cerro O’Higgins
5. Bote Salvavidas
¡Rescatando sabores desde 1925! Un clásico porteño de historia, enjundia y servicio, ubicado en pleno Muelle Prat con bella vista al puerto. Mariscos de la caleta a tu mesa, en una experiencia marina que entra hasta por los poros.
Instagram: @restaurantbotesalvavidas
¿Dónde? Muelle Prat
6. Portofino
Si buscas un lugar donde disfrutar de una exquisita gastronomía con una vista al mar increíble, este también es un gran lugar. Apostando por el rescate de los sabores del puerto pero con un estándar internacional, Portofino se erige sobre el Cerro Esperanza – justo arriba de la Caleta Portales- como parte del patrimonio gastronómico de Valparaíso.
Instagram: @restaurant.portofino
¿Dónde? Bellamar 301
7. J. Cruz
Este mítico lugar es un imperdible si estás de paseo por la ciudad-puerto. Dicen que aquí es donde nació la verdadera chorrillana; «la original, única y porteña es del J. Cruz». Síguelos en redes sociales y tiéntate desde ya con su variedad…
Instagram: @eljcruzoficial
¿Dónde? Condell 1466
8. Circular
Seguimos recomendando la preciosa vista hacia el puerto de Valparaíso con esta postal hacia la bahía. Un restaurante de carta flexible, con toda la intensidad y sabor del mar. Atención a su barra cevichera inaugurada hace un par de meses, que redobla las ganas de visitar y probar su propuesta gastronómica.
Instagram: @circularvalpo
¿Dónde? Paseo Yugoslavo 15, Cerro Alegre
9. La Colombina
Otro sabrosísimo panorama para disfrutar en el Cerro Alegre es La Colombina; café, bistró y bar, y además un espacio de arte. ¿Qué tal unas buenas machas a la parmesana, un Mote con Huesillo y malicia o una torta colombina, con una especial vista hacia esta ciudad, Patrimonio de la Humanidad? Una propuesta más que tentadora…
Instagram: @lacolombina_cerroalegre
¿Dónde? Pasaje Apolo 91, Cerro Alegre
10. Olichen
«Mostrando Chile a través de sus frutos originarios», esa es la consigna con la que Olichen se erige sobre el Cerro Alegre, para brindarnos un banquete de recetas creadas a partir de productos nacionales con Denominación de Origen. ¡Cultura y geografía gastronómica en cada bocado!
Instagram: @olichenrestaurant
¿Dónde? Capilla 844, Cerro Alegre
+1
Poesía de Sabor
La felicidad de recorrer el Cerro Alegre la finalizamos con esta última recomendación. Los versos de este proyecto liderado por mujeres, han hecho eco en Valparaíso por la frescura de su poesía de sabores, por la cocina chilena, y por los productos de nuestro mar que embellecen su contenido. Apoya su propuesta siguiéndola en redes sociales y visitando prontamente este lugar que también cautiva por su bello ambiente.
Instagram: @poesiadesabor
¿Dónde? Monte Alegre 181, Cerro Alegre
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