Ya sea porque mantienes una dieta vegetariana o vegana, o necesitas comer mucho fuera de casa y te cuesta encontrar alternativas más naturales, te gustará conocer estos 10+1 restaurantes de comida saludable en Santiago. Los vegetales son los protagonistas indiscutibles, ¡te invitamos a descubrirlos!
Ante índices alarmantes de obesidad y enfermedades relacionadas al poco cuidado de la salud, surge la tendencia a nivel mundial de preocuparnos por lo que comemos. En esta línea nace la necesidad de reducir el consumo de carne, reducir el consumo de productos industriales y agregar más vegetales a nuestra dieta diaria. Todo esto con el fin de cuidar nuestro cuerpo, sentirnos mejor y a su vez reducir el impacto ambiental relacionado con el consumo de carne.
Siguiendo esta tendencia, son cada vez más los restaurantes que abren o renuevan sus cartas para ofrecer platos donde los vegetales, legumbres, granos y semillas son los indiscutibles protagonistas. Este concepto es conocido en el mundo como plant based.
«Plant based diet es una dieta basada en plantas que consiste principalmente o totalmente en alimentos derivados de plantas, incluidos vegetales, granos, nueces, semillas, legumbres y frutas, y con pocos o ningún producto animal» (Fuente: Wikipedia)
La propuesta de valor de estos restaurantes va claramente ligada a la oferta de productos naturales, frescos y sin aditivos. Y aunque la gran mayoría de los lugares de esta lista ofrece platos para vegetarianos y veganos, algunos también ofrecen productos de procedencia animal dentro de su carta, pero siempre teniendo en cuenta su origen (para ofrecer buena calidad) y otorgándole un rol secundario dentro del plato.
Conociendo esta realidad, y habiendo sido nosotros mismos los que requeríamos un aire fresco en nuestra dieta, es que decidimos investigar un poco y recomendarte 10+1 restaurantes que ofrecen comida rica y saludable en Santiago. ¡No te quedes sin conocerlos!
1. Verde Sazón
Fotos: Instagram @verdesazonchile
Ubicado en pleno Barrio Italia, Verde Sazón se dedica exclusivamente a los platos veganos y vegetarianos. Pero ojo: no lo asocies solo con ensalada. En este restaurante podrás encontrar todo tipo de preparaciones con presentaciones simplemente hermosas (y riquísimas) que te dejarán con los ojos tan abiertos como los platos que podrás disfrutar.
Ofrecen alternativas para picar, aperitivos (destacamos el pisco sour vegano), platos fríos y calientes, muchos de ellos con orígenes extranjeros (como el Gado Gado, proveniente de Indonesia).
Definitivamente un imperdible de la comida veggie y saludable. Recuerda reservar antes de ir pues el flujo de comensales es alto.
Dónde: Av. Italia 857, Providencia
Instagram: @verdesazonchile
2. Govindas
Fotos: Instagram @govindas.santiago
Activos desde 2009 en el Barrio Brasil, Govinda’s se enfoca en la salud integral: mente sana, cuerpo sano, medioambiente sano. Ofreciendo comida vegetariana y vegana casera, buscan acercarla a la comunidad: además de comer en el lugar, puedes participar en talleres, charlas y otras actividades para aprender a preparar tus propios alimentos.
Utilizan productos orgánicos y locales, que les permiten ofrecer platos recién preparados.
Govinda’s cuenta con tres espacios en comunas distintas: Barrio Italia (Santiago), Lo Barnechea y Quinta Normal.
Dónde: Cumming 643, Santiago / Av. Barnechea 999, Lo Barnechea / Portales 3185, Quinta Normal
Instagram: @govindas.santiago (Cumming) / @govindas_portales (Quinta Normal)
3. Sapiens
Fotos: Instagram @sapiensoficial
Qué mejor que poder disfrutar de una comida sana, nutritiva y consciente con el medio ambiente. Esta es la propuesta que tienen en Sapiens, donde ofrecen – además de un ambiente lleno de energía – comida de origen 100% vegetal, saludable y no procesada.
Su carta está llena de variedad, ofreciendo productos que van desde los burritos, pasando por las pizzas, los bowl, y llegando a lo dulce con repostería vegana, además de ofrecer tentadores smoothies.
Si lo que buscas es una alimentación sana, llena de nutrientes, en un lugar con onda, no puedes dejar de ir a Sapiens.
Dónde: Av. Italia 1206, Providencia
Instagram: @sapiensoficial
4. Capellán 8
Fotos: Instagram @capellan8
Si te gusta lo sano pero cada vez que vas a un restaurante pides un sándwich, este es tu lugar, pues fusiona ambos mundos.
En Capellán 8 ofrecen platos creativos que combinan lo tradicional con la comida sazonada de Perú, entregando nuevas experiencias continuamente. Toman tu sándwich clásico y le dan un vuelco lleno de vida y creatividad. Además, puedes disfrutar exquisitas ensaladas llenas de sabor y color. Y si tú mismo cuentas con una mente creativa, tienes la opción de armar tu plato a tu pinta.
Ojo que también tienen otro local en el Barrio Bellavista llamado Casa Capellán donde además de sándwiches y ensaladas ofrecen un menú saludable cada día.
Esta sanguchería y ensaladería es definitivamente un imperdible, lleno de frescura todos los días.
Dónde: Capellán Abarzúa 8, Providencia / Casa Capellán: Bellavista 036
Instagram: @capellan8
5. Arvoleda
Fotos: Instagram @arvoledarestaurante
Cualquier amante de la comida vegana debe visitar Arvoleda. Ubicado en Barrio Italia (a pasos del metro Santa Isabel), ofrece preparaciones que no contienen productos de origen animal en ninguno de sus platos. Podrás encontrar platos principales, panes y sándwiches, papas fritas y postres (en repostería y helados), con un factor tentador: precios muy accesibles.
Además, si frecuentas el sector, te contamos que ofrecen un menú que cambia todas las semanas, y además podrás pedir a la carta cuando se te antoje un plato en particular.
Dónde: Girardi 1236, Providencia (Barro Italia). A pasos del metro Santa Isabel.
Instagram: @arvoledarestaurante
6. Aldea Nativa
Fotos: Instagram @aldeanativa
En búsqueda de ser un lugar donde se entrega salud y nutrición, Aldea Nativa nace en 2014. Trabajan con ingredientes de primera calidad que son en su mayoría orgánicos. Cuenta con dos locales que funcionan como tienda, donde podrás encontrar una amplia variedad de productos tanto para comer como para la higiene o la cosmética. Además, las tiendas van acompañadas de un restaurante en Tobalaba – donde podrás disfrutar de un nutritivo almuerzo – y una cafetería en Manquehue Norte – donde un batido te estará esperando-.
Algunos de los ingredientes que utilizan en sus preparaciones son Ghee (mantequilla clarificada), aceite de coco, sal rosada del Himalaya, huevos de campo, carnes y lácteos de animales libres de antibióticos, entre otros. En el restaurante, podrás pedir el menú del día, sándwiches a la carta, pizzas o ensaladas.
Fieles a su idea de entregar espacios para actividades en comunidad, puedes reservar en su página web para llevar a cabo talleres, charlas, o lo que se te ocurra.
Dónde: Av. Tobalaba 1799, Providencia / Av. Manquehue Norte 1960, Vitacura
Instagram: @aldeanativa
7. Veg & Bake
Fotos: Instagram @vegandbake
Siempre hay que dejar espacio para algo dulce, y si de postres se trata recomendamos darte una vuelta por Veg & Bake, ¡seguro te sorprenderá!
Podrás encontrar exquisita pastelería vegana donde destacan sus tortas, brownies y cheesecakes entre otras cositas ricas. ¡Tiéntate en su IG con sus maravillosas y preparaciones!
Instagram: @vegandbake
8. Adhana
Fotos: Instagram @adhanacl
Desde octubre 2016, Adhana existe a pasos del metro Manuel Montt en Providencia para ofrecer alimentación consciente en base a plantas, utilizando frutas, verduras y hortalizas frescas.
Para sus preparaciones veganas evitan productos procesados o ultra-procesados, prefiriendo siempre los locales. 100% libres de proteína animal, harina, ni azúcares refinadas, su oferta se ve tentadora desde la carta: ofrecen desayunos, y para más tarde, bowls, vurgers (sí, con v de vegetal), y una sección de sándwich, burritos y wraps.
Si además quieres abastecerte, te contamos que cuentan con un mercado donde puedes encontrar productos que siguen la misma filosofía (por ejemplo, yogurt de soya y cajú, dip de hummus, entre otros).
Dónde: Pérez Valenzuela 1455, Providencia
Instagram: @adhanacl
9. Tasty Beat
Fotos: Instagram @tastybeat
Generalmente se asocia la comida rápida con comida chatarra. Pues desde 2012 Tasty Beat vino a romper ese paradigma para ofrecer frescura con su comida saludable, preparada con ingredientes de temporada, a la vez que entrega un buen servicio y, por supuesto, rápido.
En su carta podrás encontrar una gama de preparaciones para llevar que te permitirán ir variando si te repites el local: ofrecen ensaladas, sándwiches, wraps, sopas, platos calientes, como también productos de panadería dulce. Además cuenta con cafetería de especialidad (infaltable para esos breaks laborales).
La cadena cuenta con tres locales distribuidos en la comuna de Las Condes: dos en el Barrio Barrio El Golf y uno en Cerro El Plomo.
Ojo que si no puedes ir a los locales, puedes pedir a través de Uber Eats.
Dónde: Augusto Leguía Sur 70, Las Condes / Magdalena 181, Local 101, Las Condes / Cerro El Plomo 5855, Local 10 B, Las Condes.
Instagram: @tastybeat
10. Casa Froots
Fotos: Instagram @lacasafroots
Espacio interactivo e integral donde encontrarás comida al paso, actividades y talleres. Renueva tus energías en esta casa que destaca por su buena energía. Tiene un hermoso patio donde puedes disfrutar de una buena conversación, acompañada de un café y deliciosos snacks.
Cuentan con comida y pastelería tradicional, vegetariana y vegana. Ojo, si tienes alergias alimentarías buscan la mejor manera de satisfacer tus necesidades. ¡Siéntete con la confianza de plantearlas!
Dónde: Juan Enrique Concha 97, Ñuñoa.
Instagram: @lacasafroots
10+1. Sí! Açaí
Fotos: Instagram @siacaichile
¡Di que sí! Sí! Açaí
Opciones de comida vegana, orgánica y sin azúcar. Una propuesta de alimentación saludable fusionada al mundo de la cultura y las artes. «Acá podrás disfrutar con distintas exposiciones de artistas nacionales, como también de productos sanos y ricos», reconocen.
Un punto de encuentro saludable donde te invitan a ser parte de un espacio de cultura saludable. Prepárate a disfrutar de una pastelería, heladería y sandwichería vegana. Tienen también una línea de batidos exquisitos y nutritivos, con un berry del Amazonas que es reconocido como súper alimento, por ejemplo.
Dónde: Bellavista 0368, Providencia.
Instagram: @siacaichile
0 comentarios