por Piera Labarca | Feb 27, 2024 | Blog | Editorial, Descubre
El mundo de la gastronomía se dirige -a pasos agigantados- hacia un futuro de cambios desafiantes, sustentables, nutritivos, entre otros parámetros que enriquecerán el rubro. Para este año, el enfoque seguirá estando en la cocina plant based y saludable, la lucha...
por Piera Labarca | Feb 23, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Trigo púrpura, trigo integral orgánico y centeno chileno, son los diferentes tipos de masa madre que posicionaron a Chile en el registro mundial. El proceso de postulación y presentación fue gestionado durante meses por Puratos, eligiendo a tres panaderos nacionales...
por Piera Labarca | Feb 23, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Hace unos días -después de más de 1 año de espera- los fanáticos de la Guerra de las Galaxias, de la buena comida y los tragos de autor, por fin pudieron celebrar la apertura de la primera cantina “concept art” en Santiago; que entrega una propuesta completamente...
por Piera Labarca | Feb 15, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
La esquina donde intersectan las calles, Víctor Manuel y Bío Bío, se convierte en una gastro-revolución urbana cada vez que se abren las puertas de Calambur. ¡Un restaurante que destaca por la exhibición del arte culinario en cada preparación! El joven cocinero,...
por Piera Labarca | Feb 13, 2024 | Blog | Editorial, Los +
¡El verano aún tiene mucho por entregar! Te proponemos darle un toque más de sabor a su temporada con una exquisita bebida en base a café; un sabor que por años se ha relacionado al invierno, pero que actualmente entrega una inmensa gama de opciones en frío: cold...
