por Lucas Avilés | Nov 24, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Tomás Fuenzalida y Sandra Plaza son un matrimonio con más de 20 años de historia. Buscando independizarse, tomaron como eje central la estrecha relación del primero con la madera, apostando por la elaboración de tablas de maderas recuperadas, reutilizadas y...
por Lucas Avilés | Nov 17, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Al chef peruano, Hugo Benites, y al asesor gastronómico chileno, Claudio Gaete, los une la pasión por la cocina. Una que despertó a temprana edad, con los olores de las preparaciones con ajíes y algunos clásicos de la comida hogareña. Sus destinos gastronómicos...
por Lucas Avilés | Nov 10, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
La nutricionista Trinidad Völker, y la odontóloga Verena Montecinos, se conocen de toda la vida. Ambas viñamarinas, partieron compartiendo como compañeras de curso sin saber que el camino del emprendimiento las uniría. Y menos se imaginaron que sería como pioneras en...
por Lucas Avilés | Nov 3, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Este emprendimiento gastronómico está próximo a cumplir 7 años. ¡Y en el Día del Sándwich lo queremos homenajear con su Historia con Sabor! Una que ha sabido vivir del recuerdo de las antiguas fuentes de soda y de la identificación del público con su propuesta. Hoy...
por Lucas Avilés | Oct 27, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Nicolás Tapia es un ingeniero y cocinero chileno. Viviendo en México, eligió la gastronomía como su camino a recorrer. Y junto a ella, emprendió un viaje de sabores que lo llevaron hasta China, donde alucinó con la cultura del té. Yum Cha viene del cantonés “beber té”...
por Lucas Avilés | Oct 20, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
¡Esto es Ciencia y Cocina en Mango Merkén! Así se presenta Heinz Wuth, destacado chef y divulgador de la ciencia en la cocina, quien ha sabido ganarse un lugar no sólo por su expertise en el área de la gastronomía científica, sino también por su amigable y educativo...
