por Sofía Narváez | May 16, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Oriunda de La Araucanía y de sangre mapuche. Campeona nacional y segundo lugar a nivel latinoamericano en el American Global Vegan Chefs. Pionera en crear la primera academia gastronómica 100% plant based, con una malla curricular inédita hasta el día de hoy. “Mi...
por Sofía Narváez | May 16, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Desde sus orígenes, La Guía de Aguas entrega una selección de aguas envasadas que se venden en el mercado nacional. Un ranking con las mejores de cada categoría: minerales, naturales, purificadas, extranjeras y saborizadas. En esta 9° edición, el sommelier Marcelo...
por Sofía Narváez | May 10, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Providencia es la nueva sede de Machete, una carnicería vegana que deleita con su propuesta de fiambres y embutidos 100% veganos. En su carta podrás encontrar quesos, jamones, churrascos, costillas y todo para la parrilla, pero libre de crueldad animal. El pasado...
por Sofía Narváez | May 10, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Hace unos días, el bar Bierstube recibió una placa que lo reconoce como un espacio de valor patrimonial y clave en el desarrollo de la comuna. Este proyecto, impulsado por la Municipalidad de Santiago en conjunto con Los Bares son Patrimonio, busca reivindicar a todos...
por Lucas Avilés | May 9, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En la bandera de Cora Bistró flamean los colores de una nueva cocina chilena. Una que abraza el pasado inspirándose en nuestra memoria gastronómica, y mira hacia el futuro desde la temporada, la técnica y el producto. Una carta estacional y con cocina a la vista,...
por Sofía Narváez | May 7, 2024 | Blog | Editorial, Descubre, Sobremesa
Tal como hicimos a principios de la temporada gastronómica 2024 (enero-abril), te dejamos una serie de fechas especiales que se vienen desde mayo a agosto para que anotes en tu calendario. La tercera versión del Torneo Nacional Femenino de Coctelería de Autor, el Día...
