por Piera Labarca | Mar 1, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
El próximo sábado 16 de marzo, la capital del país dejará atrás la vida urbana por un día, acercando las tradiciones del campo a la ciudad con todo el sabor que nos entregan los tomates de temporada. Para esta ocasión se expondrán 200 variedades diferentes del fruto,...
por Lucas Avilés | Feb 29, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
La receta de los Jugos Rubén Avilés concentra más de 30 años de experiencia en la industria alimenticia; ingrediente añadido por uno de sus emprendedores, el ingeniero en alimentos, Rubén Avilés. Cubano proveniente de La Habana, quien pone su nombre como garantía del...
por Piera Labarca | Feb 27, 2024 | Blog | Editorial, Descubre
El mundo de la gastronomía se dirige -a pasos agigantados- hacia un futuro de cambios desafiantes, sustentables, nutritivos, entre otros parámetros que enriquecerán el rubro. Para este año, el enfoque seguirá estando en la cocina plant based y saludable, la lucha...
por Piera Labarca | Feb 23, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Trigo púrpura, trigo integral orgánico y centeno chileno, son los diferentes tipos de masa madre que posicionaron a Chile en el registro mundial. El proceso de postulación y presentación fue gestionado durante meses por Puratos, eligiendo a tres panaderos nacionales...
por Piera Labarca | Feb 23, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Hace unos días -después de más de 1 año de espera- los fanáticos de la Guerra de las Galaxias, de la buena comida y los tragos de autor, por fin pudieron celebrar la apertura de la primera cantina “concept art” en Santiago; que entrega una propuesta completamente...
por Lucas Avilés | Feb 22, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Como salida de un cuento gastronómico, la narración de esta Historia con Sabor presenta a Carolina Gatica como la caperucita-repostera, y a Leonardo de la Iglesia como el lobo-cocinero. El instinto salvaje y la coquetería de ambos –enmarcada a fuego en la sonrisa con...
