por mangomerken | Ago 4, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Como hemos comentado en ediciones anteriores, la migración está teniendo un papel importante a la hora de entregar nuevos sabores y texturas en los menús de los hogares chilenos. Este es el caso de “Kimchito”, el emprendimiento de Daehyoung Kim y Karla Muñoz, quienes...
por Lucas Avilés | Jul 28, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
¿Conoces las pizzas estilo romano? De masa gruesa y esponjosa, se caracterizan por ser de forma rectangular y que las puedes pedir al corte. Una gran alternativa para probar las distintas variedades de Pizzario, la propuesta gastronómica que amasaron y hornearon...
por Lucas Avilés | Jul 21, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Maifud es un emprendimiento que nació como una plataforma para poder compartir excedentes de comida con otras personas de forma gratuita, evitando el desperdicio de alimentos. Darío Contreras, fundador de esta iniciativa sustentable, lidera y renueva actualmente esta...
por Lucas Avilés | Jul 14, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Entre sueños, pasteles, tortas y recetas varias, una propuesta se abría camino en junio de 2017. Una pastelería que meses después, apostaría por una fábrica de barquillos rellenos gourmet. Hablamos de Barquillería Esquina, el dulce emprendimiento de Gerardo Délano y...
por Lucas Avilés | Jul 7, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Si hablamos de influencias gastronómicas, la migración juega un rol muy importante entregando nuevos sabores y preparaciones. Por ejemplo, la comida chifa en Perú. Un país que adoptó la sabrosa fusión de la comida china y peruana y la exportó al mundo, aterrizando en...
por Lucas Avilés | Jun 30, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un producto que nace en la pandemia, pero venía calentando motores de asado en asado, siendo el protagonista y acompañamiento ideal de choripanes y carnecitas. Una receta que se volvió el clamor popular entre las amistades de Carlos Ibáñez y Alejandra Urrejola, y que...
