por Lucas Avilés | Sep 15, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“Sí, son gigantes. No les pusimos ni premium ni gourmet porque sólo son más wenas que…”. Así describieron Catalina Illmer y Daniel Heusser –en los muros de su local- a las maravillas que preparan en su emprendimiento “La Metropolitana”: empanadas fritas playeras,...
por mangomerken | Sep 8, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“Primero Dios, después el Matadero”. Esta es la frase que encontramos al llegar al Matadero Franklin, lugar con más de un siglo de existencia que guarda grandes historias de muchas familias chilenas y que traspasa la herencia de miles de negocios de generación en...
por Lucas Avilés | Sep 1, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
¡Qué todos los días sean motivo de celebración! Esa es la idea con la que Javier Garay y Carolina Auger decidieron emprender con Muru Gourmet, bombones sin gluten a base de quinoa, amaranto y sarraceno. Productos ricos, nutritivos y energéticos que además de entregar...
por Lucas Avilés | Ago 25, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
¡Unid@s por una pasión! Con esa arenga, Pablo Moreno puso la pelota contra el piso y metió al ángulo el golazo de su vida: Casa Estadio. El sueño del pibe, un café-bar ubicado en Ñuñoa y dedicado a l@s amantes del deporte rey, el fútbol. Un proyecto que pretende...
por Lucas Avilés | Ago 18, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En Chile, existen registros de especies de setas comestibles en yacimientos arqueológicos humanos de 13.000 años de antigüedad. Lucía, Javiera y Tamara Vilches son tres hermanas que pretenden ser protagonistas de ese registro histórico de la mano de Shiitake Setas, un...
por Lucas Avilés | Ago 11, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Sí, es el único restaurante de comida india 100% a base de plantas a nivel nacional y mundial certificado. Veganismo, gastronomía y rentabilidad son los tres pilares fundamentales que lo sostienen. Hablamos de Indian Box, el proyecto de Bhavan Dadlani, Lucas Pissarro...
