La Región de Los Ríos tendrá un papel protagónico en la feria de la industria alimentaria más grande del país. En este espacio se mostrará la diversidad de la zona, a través de su tradición en la elaboración de alimentos artesanales que promete traer todo el sabor del sur. Una oferta única que incluye cervezas artesanales premiadas, productos del mar frescos, quesos gourmet y una experiencia de cocina en vivo a cargo de chefs reconocidos.
Desde el 1 al 3 de octubre se desarrollará en Santiago la 12ª versión de la Feria Food & Service, que convocará a más de mil expositores de diversos rubros con presencia nacional e internacional. El espacio busca promover las tendencias y avances del sector alimentario, donde Los Ríos será la región invitada participando con un stand exclusivo.
Esta región al sur de Chile se caracteriza por su producción de cervezas artesanales, embutidos de alta calidad y quesos gourmet; todos elaborados siguiendo métodos rudimentarios que honran las tradiciones ancestrales. Cada bocado es un viaje al corazón de la cultura local, donde el respeto por la naturaleza y la autenticidad son la clave.
“Tenemos una gran motivación para ser parte de esta prestigiosa feria y ser reconocidos como la región invitada. Estamos orgullosos de nuestra tierra, donde la cocina local se enriquece con la abundancia de productos frescos y variados que ofrece. Los platos tradicionales de nuestra zona destacan por la diversidad de sus ingredientes, especialmente, los productos del mar y las frutas nativas, que son el alma de nuestra gastronomía”, señala Luis Cuvertino, gobernador regional de Los Ríos.
La cocina de Los Ríos brilla en el Espacio Food & Service
El principal atractivo del stand de la región invitada, será la cocina en vivo durante los tres días del evento, a cargo de chefs regionales reconocidos a nivel internacional; que utilizarán productos del mar, plantas y especies endémicas. Además, los asistentes podrán conocer distintos productos como pan artesanal, miel, preparaciones de jugos y tragos con productos valdivianos.
Dentro de su programa, está prevista una degustación de distintas cervecerías de la región que han obtenido medallas de oro -en categoría de cerveza artesanal- tales como: Kunstmann, Underdog, Bundor, 7 Lagos, Valdilluvia y Runca. También se dará a conocer la Sidra Della Chá y Sidra Mella, características de la zona.
Los Ríos es un lugar donde la naturaleza se fusiona con una evidente herencia cultural. Esta región es un tesoro de posibilidades, que abarca desde experiencias culinarias únicas hasta destinos turísticos inolvidables, pasando por avances en innovación y una creciente actividad por internacionalizar el territorio.
