Espacio Food & Service es considerada la feria de la industria alimentaria más importante de Chile. Hace un par de semanas, el siempre sabroso septiembre cerró con broche de oro su mes, con todas las novedades que tuvo dicho evento. ¡Obvio que estuvimos allí! Comimos, aprendimos y conocimos una serie de emprendimientos que hoy queremos recomendarte. ¡Ahí vamos!
Food & Service es un magno evento que nace el año 2011 con la finalidad de brindar un espacio de encuentro y de negocios, donde convergen innovación, emprendedores, empresas, proveedores, organismos públicos y profesionales de la industria alimentaria.
El equipo de Mango Merkén no podía perdérselo, así que visitamos su 11° edición -realizada en Espacio Riesco- para hacer contactos comerciales y para nuestra línea editorial en búsqueda de algunas Historias con Sabor. Había muchísimas opciones y stands, dentro de los cuales quisimos destacar a los siguientes…
Revive lo mejor de la Food & Service con estos 15 emprendimientos:
1. Licores Don Mateo
Una novedosa propuesta de licores de hierbas y frutos del Desierto de Atacama. ¡Norte querido! Su línea de licores es única y primitiva. Nosotros probamos el de rica rica y el limoncello, espectaculares.
2. Vegice
¡Helaaao helaíto! Pero 100% vegano. Este emprendimiento logró dar con una fórmula deliciosa y cremosa ofreciendo 10 sabores irresistibles. Entre ellos, crema de maní, avellana-chocolate, lúcuma y nuestro amado mango. ¡Cuentan con certificación vegana! ¡Conócelos más a través de su IG!
3. Fungeat
Si hablamos de innovación y originalidad este emprendimiento encabeza la lista. Empresa originaria del Bosque Valdiviano del sur de Chile. Toma nota: cafés de grano molido con hongos deshidratados saludables, que aportan diferentes beneficios a nuestra salud. ¡Wow!
4. Esferas Gourmet Orkün
Un notable ejemplo de cocina molecular enfocado 100% en la esferificación; esferas gourmet que generan una explosión de sabor en tu boca. ¡Tienes que probarlas!
5. Aikuki
Galletas veganas exquisitas y sin gluten. Hechas con amor, donde prima la calidad, el sabor y su textura. Tienen distintos formatos y sabores para acompañar tus desayunos, la hora de once, colaciones, etc.
6. Ecoterra
Se trata de un proyecto pionero en relación a comercio justo en Chile. Cuentan con una rica despensa de alimentos frescos, orgánicos y ecológicos, y además tienen una línea propia de eco aderezos y salsas súper tentadoras… Todo siempre con un compromiso social y con el planeta.
7. Las Kbras
¡Qué rico que es el queso de cabra! Y este emprendimiento artesanal se la juega con varios formatos: queso fresco, ricotta, queso crema, maduro y ahora mantecoso. Todos sin gluten.
8. Aguardiente Augurio
Una destilería con un sello propio. Desde Doñihue, combinando conceptos como la magia y lo sagrado, nació Mujer de Fuego; una propuesta para aquellas que se atreven, que gozan, que siguen su instinto y que buscan despertar el fuego que arde en ellas. Prueba su maravilloso aguardiente, además de sus licores de limón y pera.
9. El Gajo
¡Simple y delicioso! ¡Sanito y reconfortante! Uno de nuestros jugos favoritos en la actualidad, elaborado con mandarinas del Valle del Limarí.
10. Done Properly
Innovación, nutrición y sabor. Esta empresa crea bio ingredientes innovadores, sanos y sustentables a partir de la fermentación. Conoce su IG y visita su página web para estar de sus novedades.
11. Viña Siete Brujas
Desde el Valle del Choapa, esta viña pone en escena tres brebajes con un toque especial: Angeliz, vino licoroso color oro. Brebaje Secreto, vino tinto, y Gran Pisco Ceremonial, un pisco artesanal que ya tiene muchísimos fanáticos de su pócima.
12. Gingaro
Bebidas naturales y sin alcohol, a base de jengibre. Una alternativa sana gracias a su potencial probiótico, ideal para cualquier momento del día. ¿Qué tal en un buen mocktail?
13. El Conejo Feliz
Carne de conejo y otros productos del campo, criados y producidos de manera sustentable desde Lampa. Si entras a su tienda encontrarás diversas variedades de cortes y recetas para preparar. Además cuentan con una granja educativa.
14. Prosciutto de Capitán Pastene
Desde “La Italia Chilena”, Capitán Pastene, distintos productores de este exquisito jamón se unen para entregarnos un prosciutto que incluso cuentan con Denominación de Origen. Nosotros llegamos directo a la casa a comerlo junto a una buena ciabatta. ¡Delicioso!
15. De Camacho
¡Somos #FansdeCamacho! Producto 100% chileno, dedicado a la elaboración de salsas y pastas picantes. Nosotros nos enamoramos de su sriracha, tienes que probarla.
+1
Celebra
Celebra apuesta por platos desechables; armables, compostables y con diseños súper estilosos. Aplaudimos esta iniciativa y te invitamos a conocerla.
Mención especial a:
Fundación Gastronomía Social
Por último, no podemos no mencionar este notable proyecto, Fundación Gastronomía Social que nace en 2019, con el propósito de crear sistemas colaborativos multisectoriales que fomenten: la inclusión social, la seguridad alimentaria, la formación integral, el cuidado medioambiental y la promoción de la cultura gastronómica. Visita su IG y página web para enterarte más de sus líneas colaborativas y educativas.
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