Seguro te suena o quizás ya la has probado… ¿Qué es, de dónde viene y por qué es tan buena y saludable la kombucha o el té kombucha? Te invitamos a descubrirlo en este refrescante y burbujeante post.

Este té conocido popularmente como kombucha, se prepara a partir de un hongo conocido como manchuriano, hongo de té o también hongo chino. Se dice que ha sido usado desde hace siglos por la Medicina Tradicional China,  ya que esconde numerosos beneficios que aportan bienestar a nuestro organismo.

Su nombre proviene de las palabras japonesas kombu, “alga”; y cha, “té». Si bien se trata de un hongo, tiene el aspecto de un alga.

Cómo es la kombucha 

La kombucha es una bebida natural y saludable, con propiedades probióticas y fermentada por levaduras y bacterias.  Tiene un ligero sabor ácido, obtenida a partir de té endulzado y fermentado por la acción de una colonia gelatinosa y compuesta por varios microorganismos.

Estos últimos completan un proceso de fermentación complejo y logran que esta bebida sea muy duradera.

Cómo obtenemos este elixir

El camino más largo y paciente es el de hacer tu propia kombucha en casa. Para ello necesitarás conseguir un hongo, también conocido como scoby. Una vez que lo tengas, necesitarás un frasco del tamaño que más te acomode y prepararás té con una buena cantidad de azúcar. Una vez el té dulce esté frío, le agregas el scoby y en cuestión de días comenzará el proceso de fermentación.

El camino más rápido y donde además puedes encontrar distintos sabores de kombucha, es en el comercio. Por suerte, en Chile son varias las apuestas y los emprendimientos gastronómicos que están produciendo esta saludable bebida.

5 buenas razones para beber kombucha

• Previene diversas infecciones intestinales, combatiendo bacterias y hongos que causan diferentes enfermedades.
• Es un excelente desintoxicante, el cual se une a las moléculas tóxicas del organismo y estimula su eliminación a través de la orina y las heces. 
• Previene problemas de gota, artritis, reumatismo y cálculos renales.
• Equilibra la flora intestinal y ayuda a un mejor tránsito intestinal y problemas de estreñimiento.
• Fortalece el sistema inmunológico al ser rico en antioxidantes. 

Después de saciar tu sed de información, prueba todo el sabor de 7 emprendimientos de kombucha made in Chile:

1. Dr. Kombú

Este emprendimiento viene hidratando a los amantes de la kombucha desde el 2004. Ofrece variedad de sabores frutales asegurando que todos son de origen 100% natural, sin sumar aditivos ni conservantes artificiales. Conócelos en: @dr.kombu.kombucha 

2. Kómbu Chá Chá

Este saludable emprendimiento, nace de una familia en el sur de Chile que buscaba dar una alimentación balanceada a sus hijas. Con el tiempo fueron creciendo, convirtiéndose en una de las kombuchas más populares. Hoy están disponibles a lo largo y ancho de todo Chile. Además, @kombu_chacha cuenta con certificación orgánica.

3. Ghali

Ghali significa “saludable” en quechua. Y además de kombucha, Ghali ofrece una amplia variedad de productos saludables de origen probiótico. Descubre sus productos en @ghalikombucha.cl y la fascinante Historia con Sabor que hicimos junto a ellos. 

4. Kombuchita

Kombuchita es una bebida probiótica artesanal naturalmente gasificada, llena de beneficios para la salud. Con variedades frutales y su sección “ de autor”, sorpréndete con sus sabores en: @kombuchita.cl

5. Scoby

¡Déjate llevar por Scoby! Pomelo, jengibre y limón son algunos de los sabores que podrás conocer y encargar a través de su “psicodélica” cuenta de Instagram: @kombucha_scoby 

6. Kombuchu

Inspirados en las costas del sur, este emprendimiento sustentable encontró la fórmula perfecta para su propuesta kombuchera. Descubre sus variedades en su sitio web y síguelos en IG, @kombuchu.cl, para más novedades y tentadoras publicaciones.

7. MAXA Kombucha

Fermentada cerca del mar, tuvimos la suerte de probar esta exquisita kombucha en Pichilemu; de donde es originaria. Una kombuchería local y de playa, que pone a disposición de su público su mágico té probiótico a granel -directa de la llave- y en su formato botella. Síguelos en @maxakombucha

¡Comparte este post de Mango Merkén y cuéntanos si ya eres fan de esta saludable bebida probiótica!