Las mujeres emprendedoras celebran su día internacional -desde el 2014- cada 19 de Noviembre. Desde Mango Merkén también queremos festejarlo, promoviendo esta selección de Historias con Sabor de mujeres emprendedoras en el sabroso mundo gastronómico.
El día de las mujeres emprendedoras nace por la urgencia de reivindicar, entre otras cosas, la necesidad del emprendimiento femenino como una herramienta social para romper con los prejuicios sociales, y poner fin, a la desigualdad existente en los derechos salariales de las mujeres con respecto a los hombres.
A pesar de que el Día Internacional de la Mujer Emprendedora ya lleva años celebrándose (desde 2014), el emprendimiento femenino sigue siendo inferior al de los hombres. No es de extrañar, las dificultades suelen ser más y las oportunidades menos. Pese a eso, la tendencia es alentadora: las mujeres emprenden y ¡el sello femenino se nota! Hoy queremos que te impregnes de las historias que hay detrás de distintos emprendimientos del rubro gastronómico a través de esta selección.
Proyectos gastronómicos impulsados por mujeres que se la juegan en el rubro gastronómico:
Eggy
Empezamos este recorrido con una «Oda al Huevo». Betania Álvarez nos invita a un homenaje gastronómico para este amado alimento, en todas sus formas, colores y sabores. Una cafetería -con café de especialidad- donde encontrarás exquisitas preparaciones a base de huevo. Sus brunch gozan de muy buena fama… ¡tiéntate con su Eggy Pochado o su Omeleggy! Puedes empezar a hacer hambrecita con su interesante Historia con Sabor y su perfil de IG: @eggycafeteria
La Chica de Humo
Un nombre súper taquillero y un producto que una vez lo pruebas, simplemente lo amas. ¿Quién es realmente la Chica de Humo? Descúbrelo aquí. Déjate tentar por sus ahumados y cosas ricas en: @lachicade_humo
Tres Peces
Sabores marinos locales, sustentables y a precio justo, esa es la propuesta que comandan Meyling Tang y Paula Báez desde el Cerro Concepción en Valparaíso, relacionándose directamente con pescadores artesanales de diversas regiones. ¡Cada plato y cada producto es una historia en Tres Peces! Empieza a conocerlas con su Historia con Sabor y recorriendo su cuenta de IG; @trespecesvalparaiso
Granja Bravial
Con Natalia Alvial como estandarte, esta es una granja con gallinas libres, felices y solteras, que apuesta por una economía sustentable y eco amigable. Inspírate con esta Historia con Sabor y apoya esta iniciativa en: @bravialchile
Café 2d6
¡Este emprendimiento se la juega por los juegos! Y la jugada maestra que impulsa esta iniciativa es de una mujer que combina dos pasiones en un lúdico lugar: café y juegos de mesa. Conoce su Historia con Sabor y empieza a entretenerte con su cuenta de IG: @cafe2d6
Shiitake Setas
Sorpréndete con la Historia con Sabor de Lucía, Javiera y Tamara Vilches, que apuestan por producir hongos comestibles en Colina. Innovación, sustentabilidad y mucho mucho sabor de la mano de: @shiitakesetas
Beerday Pastelería Cervecera
Cerveza y pasteles: manjares de dioses. Ahora, fusiónalos y podrás disfrutar de una pastelería que va más allá con sus sabores innovadores y deliciosos. Brillante idea de Alejandra Cáceres, fundadora y repostera de @beerday.pasteleriacervecera. ¡Conoce su Historia con Sabor aquí!
Con Caramelo
Para endulzar el corazón y los paladares de todas y todos, esta dulce iniciativa vegana y gluten free también nace de un emprendimiento gastronómico femenino que puedes conocer aquí. Y endulza tu vista con su IG: @concaramelo.cl
Cerveza Vericcio
@cervezavericcio se ha atrevido a experimentar con ají “cacho de cabra”, jengibre, cardamomo y más recientemente, rica rica. Una cervecería premiada y reconocida gracias al talento de Verónica Carrasco, ¡la maestra cervecera detrás de esta Historia con Sabor!
Angélica Bertin – Cocina Chilena
Luciendo orgullosa de sus seis décadas de vida, Angelica Bertin -chef cocinera y pastelera- emprende como youtuber gastronómica, tiene miles de seguidores, y apuesta por una cocina sabrosa que puedes empezar a probar con su Historia con Sabor. ¡La vas a amar! Síguela además en su popular cuenta de IG: @cocina_chilena
Brown Sugar Cerámica
Qué importante es el arte de “emplatar”. Y qué bonito es cuando vas a algún lugar y la vajilla en la que te presentan los alimentos tiene estilo y arte. Eso lo sabe perfectamente María René Noguera, creadora de @brownsugar.ceramica y protagonista de esta Historia con Sabor que también queremos potenciar.
Justicia Café
Conoce la historia de dos amigas de la vida que se la juegan y apuestan por un emprendimiento donde el café, la cercanía y precisamente la JUSTICIA son protagonistas. Motívate con su Historia con Sabor y sigue su cuenta de IG: @justiciacafe
