Ya casi pasamos el invierno y el segundo semestre del año se asoma en el horizonte… Démosle la bienvenida disfrutando nuevas propuestas gastronómicas que vienen dando que hablar durante los últimos meses. Cortes de pizza para cada gusto, una sabrosa invitación a volver al centro de la ciudad, un bar con el ron como protagonista, comida callejera asiática, el mejor choripán de tu vida y mucho mucho más.

No sé ustedes pero nosotros estamos hambrientos y sedientos de conocer nuevos lugares. Por lo mismo, tomamos el mapa gastronómico de Santiago y lo actualizamos para que chequees una a una esta selección de aperturas, que se vienen posicionando de gran manera a partir de finales del 2022 en adelante. 

Un sabroso abanico con distintos emprendimientos, en zonas gastronómicas que se la juegan y te invitan al disfrute de tu paladar. Tiéntate con el detalle de sus propuestas:

1. Fuente Fresa Salvaje

¡Una excelente razón para volver al centro! Desde su apertura, la Fuente Fresa Salvaje viene tentando al público a visitarlos con su sabrosa gastronomía. Por ejemplo, con su arrollado apio palta. ¡Más sabrosón imposible! Un local con mucha onda, que rememora lo mejor de nuestras clásicas fuentes de soda. 

Puedes disfrutar de su propuesta principalmente de lunes a viernes -entre las 9:00 y las 17:00 hrs- pero atención a su ciclo actual de sesiones colaborativas durante los fines de semana. 

Dirección: Huérfanos 1369, Santiago

2. La Ronería

Pese al auge y modas de tantos destilados, el ron no pasa de moda. Y en La Ronería reafirman aquello con una propuesta que cuenta con más de… ¡70 rones de todo el mundo! Estos expertos en la cultura del ron, lo combinan de forma magistral en variadas opciones de cócteles roneros. Aunque también destacan con su coctelería de autor con otros bebestibles, coctelería clásica y más. 

Atención a las maravillas con las que cuentan en sus servicios de ron desde la botella misma.

Dirección: Av. Condell 1026, Providencia

3. El Madrileño

El Madrileño traslada los sabores de “la madre patria” hasta Barrio Italia, como parte de la renovada y siempre interesante opción gastronómica que representa este sector de la capital. Este nuevo bar y restaurante, ofrece las más que reconocidas tapas españolas como la clásica tortilla de patatas, salmorejo con mejillones o una ensaladilla rusa con sierra ahumada que saca aplausos. Todo de la mano del chef Mathias González, que bien conocemos de su Historia con Sabor con Ocho Seis. 

Disfruta también en la calidez de su barra, sus platos de fondo, carta de vinos y cocktails.

Dirección: Av. Condell 976, Providencia

4. Itaglio 

¿Amas la pizza pero dudas al momento de decidir cuál pedir? En Itaglio ofrecen “un corte para cada gusto”. De esta forma puedes disfrutar de todos los sabores disponibles, armar tu propia caja o gozar de un banquete “a la romana”. 

Pídelos desde la comodidad de tu hogar o visítalos en su tienda recientemente inaugurada. ¡Enamórate de su vitrina con cortes de pizza como protagonistas!

Dirección: Av. Plaza 651, local 1, Las Condes (frente a la UDD)

5. Buriana Ristorante

Otro sector que ha vivido una verdadera revolución en su “carta de propuestas” es Alonso de Córdova. Haciendo ruido como un relámpago, después la apertura de un cielo culinario e inspirado en la tradición italiana, Buriana propone creaciones gastronómicas con distintos lugares del mundo. 

Por ejemplo, sus appetizers de gyozas y croquetas con centolla, sin dejar de lado una extraordinaria propuesta de antipastos, pastas, entre otras opciones.

Dirección: Alonso de Córdova 3788, Vitacura

6. Tachi

Comida callejera asiática, siguiendo la tendencia del street food en Chile y en todo el mundo. Baos, ramen, Korean Hot Dogs, Crispy Calamares, Pad Thai, el famoso y apetitoso Gohan. Un sinfín de razones para que regalonees a tu paladar en este lugar. 

Echa un vistazo a su cuenta de Instagram y vas a captar lo golosas que son todas sus preparaciones. 

Dirección: Av. Nueva Providencia 2020, Providencia

7. Perro Chorizo

¿Hay algo más que ofrezca tanta simpleza, sabor y antojo como un buen choripán? Los creadores de Perro Chorizo lo entendieron a la perfección y se la jugaron con esta choripanería al paso, callejera y bacan. “El mejor chori de tu vida”, a partir de longanizas artesanales que brillan en sus preparaciones auténticas y originales. 

Síguelos en Instagram, ¡es escandalosamente tentador!

Dirección: Ruta 68, Km 48,5

8. Cereal House Coffee

¡Cereales y brunch all day! También café, pasteles, milkshakes y sándwiches a la orden del día. Un lugar donde puedes ir a declarar tu amor por los cereales. Eso y más representa Cereal House Coffee, la primera cafetería especializada en este alimento en Chile.

Imagina lo entretenido que sería en tu primera visita, probar su menú de degustación de cereales. Puedes escoger hasta 4 variedades diferentes y acompañarlos con tu leche mágica preferida.

Dirección: Av. Italia 1418, Providencia

9. El Gran Brasero

Un verdadero paraíso para parrilleros y para quienes aman pecar de gula cada tanto. Y es que El Gran Brasero se está haciendo súper famoso por ser un increíble “tenedor libre de carnes”. Te lo recalcamos para antojarte aún más: ¡Todo lo que puedas comer! 

Dirección: Av. Vicuña Mackenna 859, Santiago

10. La Vermutería del Pobre Vermut

Los fines de semana son AQUÍ… ¡La única vermutería de Chile! Anuncian con bombos y platillos en esta nueva alternativa de la ya reconocida Factoría Franklin. Desde su barra emerge el Pobre Vermut -que probamos tiempos atrás con su Historia con Sabor– combinando de diversas maneras para deleitar a su público con exquisitos cócteles fijos y que van variando. Esto último, a partir de sus ciclos de Vermut y Tapas. 

Síguelos en redes sociales y no te pierdas todas sus novedades.

Dirección: Franklin 741, Santiago (Factoría Franklin)

+1

Bar Enigma

La apertura más “enigmática” del último tiempo, que te sorprenderá con sofisticados montajes donde reina la coctelería de autor. Ojo que nada es lo que parece y sólo los más aptos podrán descifrar el enigma. 

¿Cuánta curiosidad, no? ¡Acompáñanos a resolver este sabroso misterio!

Dirección: Av. Larraín 5941, La Reina

Una dulce tentación para el final…

Apolo Helados

No te quedes sin el postre y sin vivir esta experiencia con ambiente retrofuturista donde los helados son los protagonistas. Helados 100% veganos, hechos en base a agua, frutas de la estación y bebidas vegetales. 

¡Déjate sorprender por sus sabores como flor de hibisco con frambuesa, almendra matcha, entre otros!

Dirección: Providencia 2471, Providencia

¿List@s para actualizar su mapa gastronómico? ¡Cuéntanos cuál de estas aperturas es tu preferida! Y si sabes de alguna otra, déjala en los comentarios para la parte II de este post de Mango Merkén.