El que se apura en la Patagonia pierde su tiempo, dicen. Te queremos invitar a descubrir y disfrutar cada uno de sus rincones a través de esta aventura patagónica. Una experiencia sensorial, que además de ofrecerte paisajes únicos, se la juega por una gastronomía con identidad y tradición única. Por eso, hoy te recomendamos 12 lugares imperdibles en la ruta al sur del mundo… ¡con sabor patagón!
La Patagonia Chilena es el territorio que se extiende desde Puerto Montt hasta Cabo de Hornos, una extensión espectacular que abarca -de norte a sur- parte de la Región de los Lagos, la Región de Aysén al completo y parte de la Región de Magallanes.
Paisajes cinematográficos como la Carretera Austral, Ventisquero Queulat, Puyuhuapi, Laguna San Rafael, Puerto Aysén, Coyhaique, Cerro Castillo, Lago General Carrera, Catedrales de Mármol, Puerto Tranquilo, Punta Arenas, Puerto Natales y Torres del Paine, hacen de esta extensa ruta una experiencia de paisaje única.
Adentrarse en la Patagonia es tremendo y lo es para todos los sentidos. La inmensidad del paisaje patagónico es una experiencia envolvente. Y su apuesta gastronómica, seduce con sabores y tradiciones que dan un sello al sabor patagónico, que va desde el clásico y reconocido cordero patagónico, pasando por la diversidad de frutos endémicos de la zona, la centolla y más.
Por eso, si planeas una aventura patagónica, tienes que ir sí o sí a nuestros recomendados para sumarle a tu viaje un paisaje gastronómico único.
Ya estamos en territorio austral; descubre y disfruta 12 picadas y restaurantes en tu travesía por la Patagonia. ¡Vamos de norte a sur!
XI REGIÓN DE AYSÉN
1. El Muelle Restaurant
Unas vistas de ensueño hacia la plácida bahía de Puyuhuapi, en un espacio cálido de atención cercana donde puedes deleitarte de sus ricos menús: cocina marina, caldos de mariscos, cordero patagónico “al palo”, y su tentadora y casera apuesta de pastelería y postres con frutos locales. Deléitate con su IG: @elmuellerestauratpuyuhuapi
2. El Mesón de la Patiko
¡Un imperdible de Puerto Aysén! Cuentan con una carta generosa de sabores típicos de la zona, especialmente platos marinos y mariscos varios. Echa un vistazo a su cuenta de IG y deja que las imágenes hablen por sí mismas. ¡Dan ganas de ir! @elmesondelapatiko
3. Borek
En Coyhaique, capital de la Región de Aysén, se ubica uno de los Hoteles Boutique más destacados de la región: Patagonia House, que con su apuesta gastronómica “Borek”, ofrecen una fresca y vanguardista alternativa que se la juega por dar una experiencia inolvidable. Aquí se conjugan tradiciones, productos locales, música en vivo, y una agenda de actividades y propuestas que van cambiando según la temporada. Conócelos más a través de su IG: @borek.19
4. La Taberna
Seguramente habrás probado (y de seguro amado) la cerveza artesanal D’OLBEK. Te invitamos a conocer La Taberna de la D’OLBEK y su reconocido fundador Charlie De Smet. Una pasada más que necesaria por Coyhaique, para disfrutar del increíble sabor de su cerveza con tradición belga-patagónica, junto a algo rico para picar. Tiéntate aquí: @lataberna_dolbek
5. La Cocina de Sole
En Villa Cerro Castillo, un imperdible en la ruta de la hermosa Carretera Austral, imposible no verlo; se trata de un bus colorinche adecuado y restaurado como picada sanguchera. Sí o sí hay que hacer una paradita en la cocina-bus de la Sole, y disfrutar de sánguches generosos en pan amasado. ¡Todo muy casero y rico! Su IG es: @bus_de_la_sole
6. Cafetería La Nutria
En Puerto Río Tranquilo, en un entorno natural privilegiado, @cafeterialanutria acoge con calidez y sabor con sus tartas caseras y una atención de primera. Datito viajero: además cuenta con un hermoso camping.
XII REGIÓN DE MAGALLANES
7. Kiosco Roca
Un clásico de la ciudad de Punta Arenas al que toca ir sí o sí; @kioscoroca se ha hecho tanta fama por sus peculiares choripanes acompañados de leche con plátano, que abrió una sede en Santiago. Visita Magallanes desde la capital partiendo por su IG: @kioskoroca_stgo
8. Hotel Yegua Loca
Este Hotel Boutique, se la juega por mostrar la identidad patagónica de las antiguas estancias en el fin del mundo, en una estancia restaurada de 1929 en la ciudad de Punta Arenas. ¡Con una cocina que combina tradición e innovación culinaria! Rescatan preparaciones clásicas de antaño como “ñoquis a la croata” y “garrón de cordero estofado”, junto a propuestas de cocina de autor basada en productos regionales. Visita su IG: @hotelyegualoca
9. Santolla
Mesón de mar y un poco de tierra, así se define la propuesta de @santolla.rest en Puerto Natales. ¡Te recomendamos maravillarte con el sabor de sus preparaciones con centolla natalina!
10. Afrigonia
Si estás en Puerto Natales, date tiempo para un tour gastronómico por Afrigonia. Una cocina que combina sabores marinos y locales, con una espada giratoria de shawarmas que tientan a cualquiera: @afrigoniapuertonatales
11. The Singular Hotels
Con el sello y estilo de la cadena de The Singular Hotels, The Singular Patagonia ofrece un alojamiento de lujo en Puerto Bories -a 10 minutos en auto de Puerto Natales- con los impresionantes fiordos patagónicos de Última Esperanza y la Cordillera de los Andes como telón de fondo. Todo fusionado perfectamente con una espectacular oferta gastronómica por descubrir: @thesingularhotels
12. Diente Largo Food Truck
En Punta Arenas, Diente Largo Foodtruck llevó a nuestro querido completo a otro nivel. Echa un vistazo a su IG: @dientelargofoodtruck (advertencia: te vas a antojar) Se autoproclaman como: ¡Los mejores ases, completos y choripanes de Magallanes!
BONUS
Después de este largo y sabroso recorrido, qué mejor panorama que un buen cafecito de especialidad, o un traguito preparado en una destilería artesanal como bajativo…
Holaste
Esta “cafetería al paso” en Puerto Natales, trabaja con granos de café de especialidad de diversas variedades y orígenes del mundo, tostados recientemente y molidos en el momento. Un emprendimiento con espíritu joven, pet friendly y dedicación en los pequeños grandes detalles: @holaste.cl
Last Hope Distillery
Probablemente la destilería de whisky y gin más austral del mundo entero, ubicada en Puerto Natales. En el bar de @lasthope_distillery, encontrarás diversos cócteles con sello artesanal, platos para compartir y la más amplia gama de gin y whisky que encontrarás en la Patagonia. ¡Un espectáculo de sabor!
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