por Sofía Narváez | Abr 19, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
50 Top Pizza, también conocido como el “Oscar de las Pizzas”, es una clasificación internacional que valora a las mejores pizzas del mundo. Chile figura en el listado con seis pizzerías en la edición de Latinoamérica. El pasado 17 de abril, en Río de Janeiro, se...
por Sofía Narváez | Abr 18, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Atendido por sus propios dueños, Sara Jaques y Reinaldo Rodríguez, Monte Rosa representa esos sabores que te transportan a la infancia. Es de esos lugares míticos que mantienen sus puertas abiertas y su barra a disposición tras seis décadas de cazuelas, charquicán,...
por Sofía Narváez | Abr 12, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Hace unos días, la Biblioteca Nacional de Chile abrió sus puertas a una pequeña cafetería de especialidad que antes se encontraba en Providencia, Justicia Café. Un proyecto cercano y lleno de sabor fundado por la diseñadora, Marcela Seguel, y la periodista, Constanza...
por Lucas Avilés | Abr 11, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Jugosa y contundente, hecha con un pino cuyo toque secreto, es envuelto en una delicada masa que se uslerea a mano. Así es la galardonada empanada de pino de La Temucana, que en 2023 se adjudicó el premio del Círculo de Cronistas Gastronómicos como la mejor de la...
por Lucas Avilés | Abr 4, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Martín Cosmelli tiene marcados a fuego los corderos al palo y las estufas a leña de la Patagonia Chilena. Clásicas postales sureñas, que quedaron “estacadas” en sus recuerdos para mantener viva la llama de su pasión; una cocina salvaje, una cocina animal, una cocina a...
