Descubre una selección de 7 superalimentos que te ayudarán a reforzar tu sistema inmunológico, y además, llenarán de sabor tus preparaciones cotidianas.
“Somos lo que comemos”, “que la comida sea tu medicina”, “An apple a day keep the doctor away”. ¡Seguro te suena más de alguna de estas frases! Y es que más allá de las tendencias y modas, la alimentación es la base de todo.
Hipócrates -el padre de la medicina- lo tenía clarísimo. Entonces, ¿qué esperamos? ¿Por qué tanta flojera en ponernos en marcha con una alimentación sana? ¡Las excusas abundan! Muchas veces creemos que comer sano es aburrido y es como estar a dieta. ¡Nada que ver! Lo uno no quita lo otro.
Hoy queremos darte a conocer ciertos 7 alimentos e ingredientes claves para incorporar a tu dieta cotidiana. ¡Disfruta de sus beneficios inmunológicos y de su sabor!
1. Jengibre
Este ingrediente es definitivamente una joya que debes tener en tu cocina, e idealmente, consumirlo a diario. Lo puedes encontrar en polvo, fermentado y natural. Y lo puedes consumir de muchas maneras. Una suerte de pócima -que mucha gente aplica- es beberlo cada mañana: tómate una infusión de jengibre con gotas limón en ayunas todas las mañanas y tus defensas comenzarán a activarse.
Además, puedes empezar a incorporar este ingrediente en casi todas tus preparaciones: cremas de verduras, lentejas, salsas, batidos de fruta y postres. Una vez que le pillas el gusto querrás ponérselo a todo. Tiene un puntito adictivo y lo mejor es que te hará muy bien.
Consúmelo como quieras, nosotros somos fanáticos de la ginger beer. Te invitamos a conocer una riquísima Historia con Sabor al respecto, BJ Ginger Beer.
2. Miel
La miel es por lejos uno de los alimentos que más beneficios tienen. Descubre aquí 7 razones para incluirla en tu dieta y emprendimientos chilenos para comprar la mejor. ¡Qué no te falte miel de cara a este invierno! ¡Y qué no te falte miel en la vida! Conoce la propuesta de Rescate Abejas en torno a este producto en el siguiente link.
3. Alimentos y bebidas fermentadas
Ya hemos hablado de éstos, y afortunadamente, cada día son más y más las personas que suman fermentados a sus preparaciones cotidianas. ¡Los alimentos fermentados están llenos de beneficios para tu cuerpo! Si aún no los conoces del todo y tienes dudas, haz click en este post. ¡Son exquisitos y saludables! Y lo mejor de todo, es que hay mucha variedad de fermentados líquidos como la kombucha, la ya mencionada ginger beer y el kéfir… hasta el delicioso chucrut.
En definitiva y para comprender mejor; la salud intestinal y la inmunidad están profundamente interconectadas. Los alimentos fermentados y probióticos, como las bifidobacterias, pueden reforzar tu sistema inmunológico al ayudarlo a identificar y atacar a los patógenos dañinos.
Por supuesto que hemos tenido la suerte de conocer emprendedores que han apostado por estos alimentos. Descubre lo mejor de Ghali Kombucha y La Fermentista.
4. Cítricos, cítricos y más cítricos
Ponte a pensar un poco en la temporalidad de las frutas y verduras y entenderemos por qué, efectivamente, la naturaleza es tan sabia. En otoño e invierno siempre hemos tenido temporada de cítricos: limones, naranjas, pomelos y mandarinas. Pura fuente de vitamina C que fortalece considerablemente el sistema inmunológico, y además, actúa como antioxidante y protege las mucosas.
Dato: También contienen vitamina C los pimientos rojos-verdes y otras verduras y frutas tales como el brócoli, tomate, fresas, melón y kiwi.
5. Agrega más frutas y verduras de temporada a tu dieta
La naturaleza es sabia y siempre nos dará una estacionalidad de alimentos que mejor vayan a nuestras necesidades. Te invitamos a descubrir, y ojalá, acercarte más al mundo de la gastronomía sustentable con este post que preparamos sobre: cocina y gastronomía sustentable.
Recuerda que los alimentos vegetales como frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres son ricos en nutrientes y antioxidantes, protegiéndonos de la inflamación y combatiendo los radicales libres. Son ricos en vitamina C y en fibra, que protege el intestino y su flora microbiológica.
6. ¡Ajo!
Este condimento estrella -conocido en prácticamente todo el mundo- resulta ser una cápsula natural de puros beneficios para subir tus defensas inmunológicas. Las primeras civilizaciones reconocieron su valor en la lucha contra las infecciones, por su gran concentración de compuestos ricos en azufre como la alicina. También puede retardar el endurecimiento de las arterias y ayudar a reducir la presión arterial. Tiene tantas propiedades que necesitaríamos un post dedicado sólo a él. Por nombrar algunas, se ha demostrado que el ajo:
- Mejora la circulación de la sangre.
- Es rico en vitamina B, un compuesto esencial que reduce los niveles de homocisteína.
- Previene y combate resfriados y afecciones pulmonares.
- Reduce los niveles de colesterol.
Un dato de la abuelita (pero demostrado científicamente): una vez cortado el ajo, déjalo reposar 10 minutos para generar una gran cantidad de alicina, (que posee poderes antibióticos). Jamás lo hagas al microondas si no quieres perder sus propiedades.
7. Té verde
En Chile somos súper buenos para el té, más aún a la hora de once. Últimamente, se ha demostrado que el té verde es fuente de flavonoides y actúa como un poderoso antioxidante, reforzando nuestro sistema inmune. Consúmelo en la comodidad de tu hogar o en un espacio dedicado al mundo del té, con la Historia con Sabor de Anâmaya.
¡Esto para empezar! La idea es motivarte a sumar pequeñas cosas encaminadas a generar grandes cambios. Nos gustaría conocer más iniciativas y emprendimientos del mundo gastronómico que estén apostando por productos y servicios que vayan en esta línea, como SurYuis…
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