por Sofía Narváez | Jul 12, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Este libro alza la voz a través de la escritura como un tributo biográfico, destacando la contribución femenina en el mundo del vino y visibilizando el difícil camino que tuvieron que recorrer en el contexto del patriarcado. Tomando en cuenta cifras actualizadas...
por Sofía Narváez | Jul 12, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
El pasado 25 de junio, Tomás Tapia fue coronado como el mejor sommelier de dicho país asiático según la Guía Michelin 2024. Durante esta instancia también fue premiado Araya, el primer restaurante de cocina chilena -en todo el mundo- galardonado con aquella...
por Sofía Narváez | Jul 5, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Las innovaciones han sido la tónica principal de cada proyecto agroecológico del Hotel Las Torres. Ubicado en el corazón del Parque Nacional Torres del Paine, fortalece su huerta biointensiva con nuevos fertilizantes y repelentes orgánicos que desafían las condiciones...
por Sofía Narváez | Jul 5, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
La maestra pizzera, Daniela Zúñiga, se coronó campeona del mundo en el torneo Pizza Caputo en Nápoles. También conocido como el “Óscar” de la pizza, la chilena dejó en alto el nombre de nuestro país al obtener el primer lugar en la categoría Pizza Napoletana S.T.G. En...
por Sofía Narváez | Jun 28, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Más de 40 expertos de 12 países se reunirán en Santiago para el evento cafetero del año: CINA CAFÉ 2024. Se trata del primer congreso profesional del café en Chile, que congrega a más de 40 expositores de 12 países latinoamericanos, promoviendo el intercambio de...
por Sofía Narváez | Jun 28, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
En el marco del Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, la Asociación Chilena de Gastronomía presentó un proyecto para promover prácticas de economía circular y sustentabilidad en el sector gastronómico nacional. El Acuerdo de Producción Limpia (APL),...
