Hace unos meses te dimos un sabroso envión anímico para el segundo semestre, invitándote a conocer nuevas propuestas gastronómicas en la capital. ¡Diciembre está a la vuelta de la esquina! Llega el calor, florecen las terrazas y nuestras ganas de salir… Por lo mismo y para que termines el año de la mejor manera, te compartimos una segunda parte con nuevas aperturas en Santiago. Bares, gastronomía del mundo, comida picante, la revolución del hot dog, nuevos bistró y más. ¡Toma nota!
¡No hay primera sin segunda! Santiago sigue deslumbrándonos con su presente gastronómico, por lo que la primera parte de estas nuevas aperturas nos quedó corta. Escuchamos el clamor popular e incorporamos varias de sus recomendaciones en este nuevo Los + de Mango Merkén.
¡Ahí vamos!
1. Casa Brotherwood
En San Miguel brilla con calor familiar este auténtico bar de barrio. Un bar a escala humana atendido por sus propios dueños, donde encontramos a un amigo de la casa: Nicolás Castro y su familia. En Casa Brotherwood encontrarás productos de primera calidad, que inspiran a descubrir el trabajo de pequeños productores en torno a la cerveza, vinos naturales, vermut, gin, sidras, entre otros.
Prepara tu próxima visita conociendo más de su Historia con Sabor.
¿Dónde? Décima Avenida 1229, San Miguel.
2. Esperancita – Cocina y Barra
Con un estilo kitsch, entretenido y un toque teatral que te transporta al mundo telenovelero de los 80´s y 90´s, Esperancita es cocina y barra pop. Un lugar entretenido, con onda y una estética genial, que también destaca por su sabrosa gastronomía y coctelería. Echa un vistazo a su Instagram para empezar a tentarte; cocina con amor y copetitos con sensualidad.
Descubre más detalles de sus emprendedoras disfrutando la Historia con Sabor junto a su primera propuesta, Siam Thai, y la Historia con Sabor de su protagonista detrás de la barra, Franco Muñoz.
¿Dónde? Santa Magdalena 51, Providencia.
3. Guksi
El primer restaurante del equipo Damoa, cuyo objetivo es mostrar la diversidad cultural de Corea a través de la cocina. Y qué bien lo hacen en Guksi, con distintos formatos; fideos de trigo artesanal, caldos, pollo frito, kimchi, entre otras maravillas que son sazón PURA. Todo un viaje culinario, a cargo de un equipo que cuenta con dos cocineros protagonistas de este 2023: Woosuk Han, ex chef de la Embajada de Corea. Y el primer cazuelista de Chile, @buena.tuni.
¿Dónde? Av. Nueva Los Leones 0140, Providencia.
4. Youhue
¡Asia fusión! En el segundo piso de la Galería Francisco de Aguirre, encuentras esta notable combinación de sabores asiáticos y nipones en formato Teishoku. ¿Qué es Teishoku? Es un set-menú japonés de comida casera y saludable, habitualmente servido en bandejas. “Una combinación nutritiva de arroz, plato de fondo, sopa y verduras de temporada, diseñada para resetear tu cuerpo y mente”, apuntan desde el emprendimiento.
¿Dónde? Av. Providencia 2528, Providencia.
5. Doggeros
“Déjate seducir, nunca has probado algo así”, dicen en Doggeros… ¡La revolución del hot dog! Perritos calientes súper tentadores, en formato delivery, con salchichas artesanales y condimentos de todos los rincones del mundo. Por supuesto que también cuentan con opciones veggies. Atrévete a quedar llenit@ con su propuesta…
¿Dónde? Avenida Ossa 2280, con despacho a gran parte de Santiago. Chequea su cobertura aquí.
6. Ají Veneno
Para los amantes del buen sabor, Ají Veneno. Una fábrica de experiencias picantes, en torno a salsas y pastas con el ají como figura estelar, además de su exquisita carta de sánguches, una trilogía de carnes y opciones vegan. “Ají Veneno viene del tiempo de mis abuelos”, dicen. ¿Quieres saber por qué? Esta semana se viene un delicioso contenido junto a ellos.
¿Dónde? Factoría Franklin, Franklin 741, Barrio Franklin.
7. Calambur
Otra novedad que nos trae Barrio Franklin es la apertura de Calambur. Un nuevo bistró con cocina de autor en el sector del Persa Bío Bío, que se ha vuelto popular por su fantástica gastronomía en base a menús semanales, brunch, sánguches y demases.
¿Dónde? Víctor Manuel 2202, Barrio Franklin
8. Cafetería Goce
Un café para hacer historia… ¿Historia con Sabor? Lo cierto es que Goce anuncia con bombos y platillos su perfil como: “La PRIMERA Cafetería Holística de Santiago”. Sin duda, una propuesta para ponerle atención. Motívate a probar sus tentadores mocktails y oferta de cafés en pleno Providencia. Síguelos en Instagram para enterarte de sus actividades, de su carta con recomendaciones zodiacales y de sus talleres.
¿Dónde? Santa Beatriz 123, Providencia.
9. Guachita Culebra
Si hay un bar que ha hecho ruido desde su apertura, durante este segundo semestre, es Guachita Culebra. Sabores tradicionales con toques innovadores. En “homenaje a la abuela”, con su propuesta van en búsqueda de “envolver tus sentidos”. Echa un vistazo aquí a su nutrida e interesante carta, con la que podrás acompañar su coctelería de autor.
¿Dónde? General Flores 180, Providencia.
10. Bar Flama
¡Pizza Bar! El arte del pizzaiolo en una de las esquinas más transitadas de Providencia, a la altura del metro Los Leones. El resplandor de la flama de este bar es directamente proporcional al espectáculo de sus pizzas. ¡Cómo no! Con el maestro pizzero, Max Cabezón, en los controles; a quien bien conocimos tiempo atrás, conociendo su Historia con Sabor junto a Testardos Pizza. ¿Qué esperas para ir a probarla?
¿Dónde? Mardoqueo Fernandez 15, Providencia.
+1
Wine Rebels Bar
¡Aguante la escena vitivinícola chilena! Y un salud por Wine Rebels Bar, la propuesta de una barra de vinos rebeldes en Gabilondo Pizzería, donde podrás alzar tu copa para probar una selección de 30 opciones independientes (aprox) y en formato copa. ¡Y por supuesto que las pizzas no pueden faltar! Un proyecto más que necesario por conocer en el clásico barrio de Lastarria…
¿Dónde? Merced 346, Barrio Lastarria.
Mención especial para: 45 Bistró
La gastronomía o la bistronomía -en este caso- se viste de gala para darle la bienvenida a 45 Bistró, la nueva propuesta del destacado chef, Sergio Barroso; el mismo detrás del premiado Olam Restaurante. Gastronomía para disfrutar durante todos los almuerzos, con una cocina de mercado, fresca y dinámica. Basta con admirar las postales culinarias de su cuenta de Instagram para coordinar una pronta visita.
¿Dónde? Carmencita 45, Las Condes.
Apertura reciente: Quercus
No podíamos cerrar este post sin mencionar el nuevo local de nuestros amigos de Quercus. Hace un par de semanas y desde la V Región, aterrizaron en la capital para maravillarnos con su excelencia cervecera. Junto a un buen schop, vale la pena recordar lo mejor de su Historia con Sabor.
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