por Lucas Avilés | Jul 11, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un huarique es un rincón escondido, donde el alma del Perú es cocinada a fuego lento entre aromas y sazones ancestrales. En sus mesas de madera cubiertas de coloridos aguayos (mantas) -que llevan la vertiente de su popular cultura chicha- posan preparaciones que son...
por Lucas Avilés | Ago 31, 2023 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“¡Aquí la mayo es con ajo! ¡Sin ajo no hay paraíso!”, dice Óscar Rojas, emprendedor y heredero de una tradición familiar alrededor de un clásico chileno: el lomito. Marraqueta, mayonesa casera y una pulpa de cerdo a la plancha que viene sacando aplausos desde 1986. En...
