por Lucas Avilés | Feb 16, 2023 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Inspirados en los beneficios del Reino Fungi, los ingenieros Rodolfo Ulloa y Juan Enrique Bernstein fundaron Mycobites. Una plataforma de desarrollo de alimentos a base de hongos, que mutó desde su cultivo y cosecha como Granjeros de Hongos, hasta su versión actual...
por Gloria Quevedo | Nov 19, 2021 | Blog | Editorial, Los +
Las mujeres emprendedoras celebran su día internacional -desde el 2014- cada 19 de Noviembre. Desde Mango Merkén también queremos festejarlo, promoviendo esta selección de Historias con Sabor de mujeres emprendedoras en el sabroso mundo gastronómico. El día de las...
por Gloria Quevedo | Ago 20, 2021 | Blog | Editorial, Descubre
El Reino de los Hongos es sorprendentemente sabroso. ¡Nuevos emprendimientos y estudios avalan los beneficios de esta especie para nuestra salud! Hoy te invitamos a descubrir un poco más sobre el mundo fungi y te recomendamos 7 tipos de hongos comestibles. No...
por Lucas Avilés | Ago 18, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En Chile, existen registros de especies de setas comestibles en yacimientos arqueológicos humanos de 13.000 años de antigüedad. Lucía, Javiera y Tamara Vilches son tres hermanas que pretenden ser protagonistas de ese registro histórico de la mano de Shiitake Setas, un...
