por Lucas Avilés | Abr 11, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Jugosa y contundente, hecha con un pino cuyo toque secreto, es envuelto en una delicada masa que se uslerea a mano. Así es la galardonada empanada de pino de La Temucana, que en 2023 se adjudicó el premio del Círculo de Cronistas Gastronómicos como la mejor de la...
por Lucas Avilés | Abr 4, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Martín Cosmelli tiene marcados a fuego los corderos al palo y las estufas a leña de la Patagonia Chilena. Clásicas postales sureñas, que quedaron “estacadas” en sus recuerdos para mantener viva la llama de su pasión; una cocina salvaje, una cocina animal, una cocina a...
por Lucas Avilés | Mar 28, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Kamehouse se posiciona desde su apertura en el invierno de 2021, como la primera cafetería temática de inspiración animé en Santiago. Un proyecto gastronómico y cultural, que va en homenaje a todo lo que nos ha entregado aquel fenómeno japonés durante décadas y...
por Lucas Avilés | Mar 21, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“Somos Fresca Rebeca. Ofrecemos leche fresca pasteurizada de vacas de libre pastoreo, en envases retornables y con despacho”, dicen Catalina Hernández y Luis Infante; sus lecheros fundadores… Inspirados en una tradición familiar, estos primos y socios se propusieron...
por Lucas Avilés | Mar 18, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
¡La unión hace la fuerza! Y bien lo saben nuestros colegas vermuteros, quienes hace unos días y en vísperas del Día del Vermut (21 de marzo), se reunieron en una nueva edición del Encuentro Vermutero en Argentina. Un refrescante abrazo entre productores, que incluyó...
