por Lucas Avilés | Jun 23, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Quesos blancos, sin conservantes, 100 % de leche de vaca natural y pasteurizada. Una producción de sazón caribeña, hecha arte. Arte culinario, cuya magia y técnica está basada en el trabajo con el primer ordeño del día, dando lugar a quesos sanos y frescos, de una...
por Lucas Avilés | Jun 16, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“Si jugáramos más, la vida nos estresaría menos”. Esa es una de las consignas que Anita Valenzuela, ingeniera comercial y fanática de los juegos de mesa, ocupó como motivación para emprender con “Café 2d6”. El primer board game café de Santiago, que fusiona el mundo...
por Lucas Avilés | Jun 9, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un espacio multicultural donde se potencie la colaboración más que la competición. Un submundo donde confluyan distintas identidades, compartiendo un buen café de especialidad, repostería y pastas caseras. O sanguchitos gourmet acompañados de una kombucha y ginger...
por Lucas Avilés | Jun 2, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Dicen que la comida entra por los ojos. Los platos bien presentados activan el placer. Y en ese sentido, no sólo los alimentos juegan un papel fundamental, también la vajilla. Platos hondos, platos llanos, platos de postre. La versatilidad con la que podemos presentar...
por Lucas Avilés | May 26, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Habitualmente, una persona que se acerca a un bar y quiere tomar algo sin alcohol, debe elegir entre un vaso de agua, jugo o bebida. ¿Por qué su consumo debe reducirse a eso, habiendo todo un mundo detrás de la coctelería sin alcohol? Esa es una de las preguntas a las...
por Lucas Avilés | May 19, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Una deliciosa y sabrosa búsqueda de la armonía del umami. Dedicación y cuidado con el producto, para lograr con sus preparaciones una caricia al alma sopera de cada uno de nosotros. Hablamos de la travesía gastronómica de Francisco Venegas, Rodrigo Zurita y Cristóbal...
