por Lucas Avilés | Oct 3, 2024 | Blog | Editorial, Los +
Cavas submarinas, mariscos ahumados y deshidratados. Destilados únicos en su elaboración, galardonados quesos de cabra criolla. Un syrup que es más que un syrup, snacks “ferozmente” auténticos y saludables. Proyectos regionales que traen a la mesa recetas del...
por Sofía Narváez | Sep 26, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Con ingredientes como chañar, guayaba, yuzu, murta, calafate, rica rica, bergamota y lavanda, Camila Fiol ha elaborado una línea de productos que fusionan sabores auténticos, locales y de temporada. Desde gomitas veganas y macarons, hasta helados soft, son parte de su...
por Lucas Avilés | Sep 17, 2024 | Blog | Editorial, Los +
En la antesala de una nueva celebración de Fiestas Patrias, aunque sabemos que muchos empezaron dando el primer pie de cueca el pasado fin de semana, desde Mango Merkén te entregamos una selección de nuestras queridas Historias con Sabor, pero con olorcito a...
por Lucas Avilés | Sep 12, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En la comuna de Estación Central, donde se cruzan historias de trenes y migraciones, otra Historia con Sabor alza un monumento a uno de los clásicos de la cocina chilena desde 1962. De la mano de la familia Hormazábal, el Palacio del Poroto con Rienda ha logrado...
por Lucas Avilés | Sep 6, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
La masa, el pino, el aspecto y su conjunto, fueron algunos de los criterios con los que el Círculo de Cronistas Gastronómicos por su lado, e Indupan, ArteBianca y PanArte por otro, evaluaron diversas empanadas de la capital para determinar las mejores de este año....
