por Lucas Avilés | Ago 12, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Al frente del Parque Forestal, un bar patrimonial dice presente como una de las Historias con Sabor que ofrece el centro de la capital: Bierstube. ¿Su barra? El epicentro de la conversación y la diversión. Mientras las cervezas salen de su antigua schopera para el...
por Sofía Narváez | Ago 1, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En un barrio residencial de Estación Central se encuentra Wabi Sabi, un izakaya que ofrece gastronomía japonesa vegana en un espacio seguro, disidente y neurodivergente. Pony, diseñador de profesión y cocinero por vocación, es quién está detrás de este tesoro oculto...
por Lucas Avilés | Jul 31, 2024 | Blog | Editorial, Sobremesa
Hace unos días, los ojos del mundo fijaron su mirada en el territorio nacional. Específicamente, en la propuesta capitalina del aclamado restaurante Yum Cha, y en las experiencias de Turismo Gastronómico que ofrece la Ruta de los Abastos en la VI Región. “No es un...
por Lucas Avilés | Jul 25, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En la esquina de Av. Santa Rosa con Franklin, las siguientes notas se llenan de harina mientras Cecilia Morales -dueña de La Superior- te invita a conocer un pedacito de esta Historia con Sabor con la amabilidad y sencillez que la caracteriza. Sobre un mesón gigante,...
por Lucas Avilés | Jul 11, 2024 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un huarique es un rincón escondido, donde el alma del Perú es cocinada a fuego lento entre aromas y sazones ancestrales. En sus mesas de madera cubiertas de coloridos aguayos (mantas) -que llevan la vertiente de su popular cultura chicha- posan preparaciones que son...
