por Lucas Avilés | Jul 14, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Entre sueños, pasteles, tortas y recetas varias, una propuesta se abría camino en junio de 2017. Una pastelería que meses después, apostaría por una fábrica de barquillos rellenos gourmet. Hablamos de Barquillería Esquina, el dulce emprendimiento de Gerardo Délano y...
por Lucas Avilés | Jul 7, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Si hablamos de influencias gastronómicas, la migración juega un rol muy importante entregando nuevos sabores y preparaciones. Por ejemplo, la comida chifa en Perú. Un país que adoptó la sabrosa fusión de la comida china y peruana y la exportó al mundo, aterrizando en...
por Lucas Avilés | Jun 30, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un producto que nace en la pandemia, pero venía calentando motores de asado en asado, siendo el protagonista y acompañamiento ideal de choripanes y carnecitas. Una receta que se volvió el clamor popular entre las amistades de Carlos Ibáñez y Alejandra Urrejola, y que...
por Lucas Avilés | Jun 23, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Quesos blancos, sin conservantes, 100 % de leche de vaca natural y pasteurizada. Una producción de sazón caribeña, hecha arte. Arte culinario, cuya magia y técnica está basada en el trabajo con el primer ordeño del día, dando lugar a quesos sanos y frescos, de una...
por Lucas Avilés | Jun 16, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“Si jugáramos más, la vida nos estresaría menos”. Esa es una de las consignas que Anita Valenzuela, ingeniera comercial y fanática de los juegos de mesa, ocupó como motivación para emprender con “Café 2d6”. El primer board game café de Santiago, que fusiona el mundo...
