por Lucas Avilés | Dic 15, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Si el desperdicio de comida fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero. En Chile, se botan 3.700 millones de kg. de comida al año. Eso está empezando a cambiar gracias a Maximiliano Acosta, Rodrigo Haydar, Gabriel Lara y José Castro,...
por Lucas Avilés | Dic 8, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
¡Todo ocurre en la barra! Sí, acércate hasta la barra del bar “511 The Hemingway Room”, haz tu pedido y lo comprobarás. Coctelería y mocktelería de autor, 20 líneas de cerveza artesanal, referencias a la vida, obra y bohemia de Ernest Hemingway, y una estética vintage...
por Lucas Avilés | Dic 1, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Un viaje gastronómico de Corea a tu mesa, con los mejores ingredientes. Parrilladas al estilo coreano, con un brasero instalado en tu mesa para que disfrutes en grupo y se luzcan con esa alma de parriller@s que llevan dentro. Sí, ese es el panorama gastronómico que...
por Lucas Avilés | Nov 17, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
“Nuestro objetivo es que abras uno de nuestros productos, lo pruebes y realmente te sorprendas”. Esa es la consigna con la que By María, el proyecto gastronómico de Manuela y Lucas Iribarren, ha enamorado a su fiel comunidad con sus salsas y pickles de sorprendente...
por Lucas Avilés | Nov 10, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
En un pequeño local pero gigante por su propuesta, que posa entre medio de piernas de prosciutto y chorizo español, se encuentra uno de los más sabrosos secretos guardados de Barrio Franklin. Charcutería de autor usando carnes de libre pastoreo, apostando por materia...
por Lucas Avilés | Nov 3, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
¿Sabías que más del 90% de las barricas en el mundo son hechas a partir de la familia de los robles? Robles que representan a la familia de los árboles Quercus. Y además, a la gran familia cervecera de Quercus Bar. Cerveza y madera, los dos elementos en los que Germán...
