por Lucas Avilés | Nov 24, 2022 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Tomás Fuenzalida y Sandra Plaza son un matrimonio con más de 20 años de historia. Buscando independizarse, tomaron como eje central la estrecha relación del primero con la madera, apostando por la elaboración de tablas de maderas recuperadas, reutilizadas y...
por Lucas Avilés | Dic 15, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Si el desperdicio de comida fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero. En Chile, se botan 3.700 millones de kg. de comida al año. Eso está empezando a cambiar gracias a Maximiliano Acosta, Rodrigo Haydar, Gabriel Lara y José Castro,...
por Gloria Quevedo | Mar 5, 2021 | Blog | Editorial, Descubre
“Me gusta el vino… porque el vino es bueno”. ¿Y si además de estar bueno resulta que proviene de una producción que considera el impacto ecológico y el manejo de viñedos libres de químicos y pesticidas? En dicho caso estaríamos frente a un vino orgánico, biodinámico o...
por Gloria Quevedo | Feb 26, 2021 | Blog | Editorial, Los +
Las tendencias eco-amigables de la agricultura agroecológica, carnes sustentables o pastoreo libre, suman más adeptos que generan conciencia a nivel mundial. Afortunadamente, Chile posee a lo largo de su territorio, productores y cooperativas que se la juegan por esta...
por Lucas Avilés | Feb 24, 2021 | Blog | Editorial, Historias con Sabor
Desde el 2012, Anita Rivera, también conocida como Ciudadana B, ha experimentado un cambio alimenticio integral, tanto en el consumo como de reflexión de los procesos de elaboración de estos. Hoy en día, es una referente de la investigación, conocimiento y publicación...
