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Sobremesa
¡Cómete el vaso! Cupffee Chile revoluciona la sostenibilidad con innovación comestible
Cupffee Chile, un emprendimiento que fusiona creatividad, conciencia ambiental e innovación, está transformando la manera en que consumimos nuestras bebidas favoritas. Este vaso comestible, crujiente y vegano, es una alternativa revolucionaria frente a los vasos...
Libro «Mujeres en la Gastronomía en Chile» visibiliza el aporte de más de 140 mujeres en la industria
El libro presenta a empresarias, cocineras, huerteras, comunicadoras y educadoras que están transformando la gastronomía chilena. La publicación liderada por la investigadora española Blanca García Henche (MEG Castilla-La Mancha) y Erica Salvaj (UDD), destaca el...
Tercera edición del concurso de cocina chilena, Alejandro Ramírez, en DUOC UC
La Escuela de Gastronomía de DUOC UC - Sede Padre Alonso de Ovalle, ubicada en Santiago, realizó una nueva edición de su concurso de cocina chilena en honor al ex jefe de carrera, Alejandro Ramírez. Ocasión donde participaron parejas de alumnos, presentando un plato...
Historias con Sabor de mujeres emprendedoras
En el marco del Día Internacional de la Mujer Emprendedora, te invitamos a conocer Historias con Sabor de mujeres que, con su creatividad y pasión, se han transformado en protagonistas de un sector gastronómico cada vez más diverso y empoderado. Cada 19 de noviembre...
Semana Mundial de la Cocina Italiana aterriza en Providencia, Barrio Italia
Por segundo año consecutivo, esta verdadera fiesta urbana de sabores, música, tradición y cultura -organizada por la Embajada de Italia en Chile- espera recibir a asistentes de todas las edades, quienes podrán disfrutar de degustaciones, espectáculos musicales en vivo...
VistAndes, rooftop de Hotel Nodo: un placer para la vista y el paladar en Providencia
Situado en el corazón de Providencia, Nodo es el primer hotel explorador urbano de Chile, diseñado para conectar al público con la ciudad a través de su innovadora propuesta; que mezcla comodidad, diseño sostenible y experiencias urbanas únicas. Uno de sus mayores...
World’s Best Vineyards reconoce a Viña Vik como el 2° mejor viñedo del mundo
La distinguida viña del Valle de Cachapoal -fundada por Alex y Carrie Vik- fue galardonada como la mejor de Chile y Sudamérica; posicionándose además como el segundo mejor viñedo del mundo según el prestigioso ranking de World’s Best Vineyards, edición 2024. Todo,...
Maxa Kombucha obtiene medalla de plata en el World Kombucha Awards
¡Entre las mejores del mundo! El pasado 26 de octubre en Barcelona – España, con el objetivo de promover la excelencia en la calidad de la producción de kombuchas, se celebró la 2° edición de los World Kombucha Awards. Un jurado compuesto por catadores, profesionales...
Bodega Ergo celebrará en grande sus 10 años
Este sábado 26 de octubre, Bodega Ergo se viste de fiesta para conmemorar una década de trayectoria con sus icónicas cervezas maduradas en barricas. Disfruta de degustaciones, música en vivo y muchas sorpresas en una celebración inolvidable. El evento de Bodega Ergo...
Sabores y Sensaciones 2024
La feria gastronómica más esperada del año se llevará a cabo desde el 31 de octubre hasta el 3 de noviembre en la Región de Los Ríos. Sabores y Sensaciones regresa con muchas actividades para toda la familia, pero sobre todo, con la mejor gastronomía, productos...
El Día de la Gastronomía Mapuche llega a Santiago con Sabores Ancestrales
Este año, por primera vez, el Día de la Gastronomía Mapuche se celebrará en Santiago. El evento se realizará este sábado 19 de octubre en el Parque O’Higgins, ofreciendo una experiencia gastronómica única. ¡Sabores que conectan con la tierra! Desde el año pasado,...
La magia de las ilustraciones de Leandro Araneda
Descubre cómo el artista Leandro Araneda originario de La Unión, transforma lo cotidiano en obras llenas de encanto y realismo mágico. En sus ilustraciones resalta la esencia de las tradiciones sureñas, elementos de la gastronomía y platos típicos. El artista visual...
La Despensa de O’Higgins: un impulso agroalimentario en Navidad y Paredones
La iniciativa financiada por el Gobierno Regional, busca mejorar la competitividad de los productores locales mediante la transferencia de tecnología, capacitación y optimización de las redes de comercialización. Promete ser un proyecto pionero en la valorización del...
Rancagua celebra el Festival de la Torta Pompadour
Este sábado 12 de octubre, la Casa de la Cultura de dicha ciudad se convertirá en el epicentro del primer Festival de la Torta Pompadour. Esta celebración rendirá homenaje a esta icónica preparación de origen local, donde podrás disfrutar de exposiciones, food trucks...
Panoramas para comerte este fin de semana
Apunta este sábado 5 y domingo 6 de octubre, para disfrutar de un sabroso fin de semana con dos panoramas que te invitan a gozar de la gastronomía y la buena música: Mezcla Cafetería se saca la casa para seguir celebrando el Día Internacional del Café y de la Música,...
Don Pan se llevó el título de la Mejor Marraqueta 2024
La tradicional competencia organizada por Indupan, coronó en primer lugar a la panadería Don Pan de La Pintana. Una emocionante final en el Pabellón del Pan de la Food & Service 2024, que reunió a más de 500 panaderías en busca de la perfección en sabor y textura....
Lo Valledor acoge seminario sobre Seguridad Alimentaria en América Latina y el Caribe
El Mercado Mayorista Lo Valledor fue el anfitrión del seminario "Fortalecimiento de la seguridad alimentaria a través de los Bancos de Alimentos", donde expertos y autoridades se unieron para abordar los desafíos de la inseguridad alimentaria en la región. Con la...
Feria del vino en el Persa Victor Manuel
“Al Pan Pan y al Vino Vino” te invita a vivir una experiencia única en el corazón de Barrio Franklin. Este 28 y 29 de septiembre, disfruta de música en vivo y degustaciones, con entrada gratuita en uno de los lugares más emblemáticos de Santiago. Este fin de semana,...
Prepárate para el festival de cerveza y rock Bierfest Santiago 2024
¡Se viene el Bierfest Oktober 2024! El popular festival cervecero se realizará el próximo 12 de octubre. Vive una experiencia única con cervezas artesanales, actividades y sorpresas para todos los aficionados. Apunta este día para disfrutar de las mejores "chelas",...
5 fondas donde celebrar este dieciocho en Santiago
La celebración del dieciocho en Santiago promete ser memorable con una semana completa para disfrutar de nuestras tradiciones. Te presentamos 5 fondas, que ofrecen desde comida típica hasta música en vivo para disfrutar de las Fiestas Patrias con amigos y familia. El...
La Feria Food & Service 2024 tendrá a la Región de los Ríos como invitada especial
La Región de Los Ríos tendrá un papel protagónico en la feria de la industria alimentaria más grande del país. En este espacio se mostrará la diversidad de la zona, a través de su tradición en la elaboración de alimentos artesanales que promete traer todo el sabor del...
Ya salieron del horno las mejores empanadas de pino de Santiago 2024
La masa, el pino, el aspecto y su conjunto, fueron algunos de los criterios con los que el Círculo de Cronistas Gastronómicos por su lado, e Indupan, ArteBianca y PanArte por otro, evaluaron diversas empanadas de la capital para determinar las mejores de este año....
Chile será el invitado de honor en la feria de sidra CiderCon
La Asociación Americana de Sidra ha elegido a Chile como el país destacado en la próxima feria sidrera CiderCon 2025, que se celebrará en Chicago desde el 4 al 7 de febrero. Este reconocimiento subraya la tradición sidrera de Chile, y su participación, un hito más que...
Cultura y gastronomía se fusionan en el primer Festival Sin Gluten
El Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) será la sede de este evento sin precedentes en Chile: el primer Festival Sin Gluten. Los asistentes podrán disfrutar de una experiencia enriquecedora, tanto en lo culinario como en lo educativo; contando con la colaboración de...
El mejor queso azul de América es chileno
La productora ovallina Yasna Molina, de Caprinos Villaseca, se coronó en el primer lugar en la Copa América del Queso 2024. Por segundo año consecutivo, la emprendedora se adjudicó el premio de este torneo internacional que destaca al mejor queso de América. El...
Cervecería LOA gana premio a la mejor cerveza Helles/Lager del mundo
Chile vuelve a brillar en el escenario global de la cerveza. Esta vez, Cervecería Loa fue galardonada en el reciente World Beer Awards 2024. Su "Atrapanubes Pale Lager" ha sido catalogada como la mejor lager del mundo en la categoría: World's Best Helles/Münchner. En...
Desde Ñuñoa se impulsa el primer Barrio Gastronómico Inclusivo en Chile
El Barrio Gastronómico Inclusivo de Ñuñoa, busca promover la inclusión social y laboral de personas con discapacidad intelectual, a través de un innovador espacio gastronómico. Este proyecto pretende transformar la reconocida plaza de dicha comuna, en un epicentro de...
Santiago IPA Fest 2024 llega nuevamente a Factoría Franklin
La fiesta más lupulada del año se celebrará el próximo 24 y 25 de agosto. El evento reunirá a los principales exponentes de cervezas IPA del país, en un evento gratuito con charlas, degustaciones y música en vivo. Además de una amplia oferta cervecera, los asistentes...
Chillán se prepara para recibir la Fiesta de la Longaniza
Entre el 23 y el 25 de agosto se realizará una nueva versión de la tradicional Fiesta de la Longaniza, transformando a la capital de la región de Ñuble en el epicentro de la gastronomía y la cultura. Este año la fiesta -organizada por la Municipalidad de Chillán-...
Restaurantes de Barrio Italia implementan menús en braille
Barrio Italia se convierte en el primer sector gastronómico en ofrecer cartas en braille. Son 50 locales de comida que ponen en marcha esta medida, que busca incentivar la inclusión de personas ciegas o con visibilidad reducida con menús adaptados para facilitar su...
Una aproximación sensorial al mundo de las algas en Quinta Normal
¡Fundación Mar Adentro te invita a descubrir las algas de Chile a través de una exposición sensorial! En la Sala Domeyko del Museo Nacional de Historia Natural (MNHN), al interior del Parque Quinta Normal, fue recientemente estrenada una muestra que explora el valor...
Yum Cha y Ruta de los Abastos, elegidos como dos de los destinos del mundo a visitar este 2024
Hace unos días, los ojos del mundo fijaron su mirada en el territorio nacional. Específicamente, en la propuesta capitalina del aclamado restaurante Yum Cha, y en las experiencias de Turismo Gastronómico que ofrece la Ruta de los Abastos en la VI Región. “No es un...
Se viene la Fiesta Costumbrista del Chancho en Talca
El próximo 3 y 4 de agosto tendrá lugar la Fiesta Costumbrista del Chancho 2024 en la capital de la Región del Maule. Esta instancia es popularmente conocida por ser una de las celebraciones de invierno más grandes del sur de Chile. Contará con la participación de 20...
Maillard: El nuevo bar de carnes a las brasas en Vitacura
“Social Grill" es la propuesta de Maillard. Un restaurante que promete revolucionar el polo gastronómico del sector Nueva Costanera, con una innovadora oferta inspirada en la cocina a las brasas, tradicional, en base a preparaciones simples y sabrosas a la vez....
Este 18 de julio se celebró por primera vez el Día del Helado Chileno
Durante la jornada de ayer -18 de julio- se celebró el Día Nacional del Helado. Una iniciativa que busca incentivar su consumo en uno de los meses del año más fríos con el propósito de potenciar su venta. Este proyecto es impulsado por Sebastián Lobos, El Gelatero;...
Premium Tasting Chile 2024, la degustación de vinos más grande de Sudamérica
El próximo 25 y 26 de julio se llevará a cabo el evento que reúne a los vinos más destacados de Chile, junto a sus creadores. En esta instancia, podrás acceder a seminarios y una gran degustación a ciegas dirigida por especialistas donde se descorcharán los mejores...
Las Cien Primeras: El libro de Eugenia Díaz Aedo que homenajea a las mujeres enólogas chilenas
Este libro alza la voz a través de la escritura como un tributo biográfico, destacando la contribución femenina en el mundo del vino y visibilizando el difícil camino que tuvieron que recorrer en el contexto del patriarcado. Tomando en cuenta cifras actualizadas...
Guía Michelin 2024: el chileno Tomás Tapia fue elegido como el mejor sommelier en Singapur
El pasado 25 de junio, Tomás Tapia fue coronado como el mejor sommelier de dicho país asiático según la Guía Michelin 2024. Durante esta instancia también fue premiado Araya, el primer restaurante de cocina chilena -en todo el mundo- galardonado con aquella...
La innovadora Huerta Biointensiva del Hotel Las Torres en la Patagonia Chilena
Las innovaciones han sido la tónica principal de cada proyecto agroecológico del Hotel Las Torres. Ubicado en el corazón del Parque Nacional Torres del Paine, fortalece su huerta biointensiva con nuevos fertilizantes y repelentes orgánicos que desafían las condiciones...
Daniela Zúñiga, la mejor Pizzaiola en el Campeonato Mundial Pizza Caputo
La maestra pizzera, Daniela Zúñiga, se coronó campeona del mundo en el torneo Pizza Caputo en Nápoles. También conocido como el “Óscar” de la pizza, la chilena dejó en alto el nombre de nuestro país al obtener el primer lugar en la categoría Pizza Napoletana S.T.G. En...
CINA CAFÉ: El Primer Congreso Interamericano de Café llega a Santiago
Más de 40 expertos de 12 países se reunirán en Santiago para el evento cafetero del año: CINA CAFÉ 2024. Se trata del primer congreso profesional del café en Chile, que congrega a más de 40 expositores de 12 países latinoamericanos, promoviendo el intercambio de...
Acuerdo de Producción Limpia: Las bases para un sector gastronómico nacional sustentable
En el marco del Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, la Asociación Chilena de Gastronomía presentó un proyecto para promover prácticas de economía circular y sustentabilidad en el sector gastronómico nacional. El Acuerdo de Producción Limpia (APL),...
Los Cóndores de Fuego se van a Alemania a representar a Chile
El equipo de asadores chilenos, Cóndores de Fuego, se ha convertido en un referente mundial del arte de la parrilla, llevando el sabor y la cultura del asado más allá de nuestras fronteras. El próximo 27 y 28 de julio partirán a una nueva competencia en Stuttgart -...
Convención de Maestras: Santiago se prepara para un encuentro único en la industria de gastrobares
Por primera vez en Chile, se realizará un evento de coctelería y hospitalidad centrado en las mujeres de la industria: Convención de Maestras. El encuentro será en Barrio Italia este 24 y 25 de junio. Este último, contará con charlas, conversatorios y workshops a...
La fotografía ganadora de Antonia Larraín en «Food Photographer of The Year»
Su fotografía de pan de masa madre, se coronó con el primer lugar en la Categoría Regional de una de las competencias de fotografía gastronómica más reconocidas del mundo. Para la Sobremesa de Mango Merkén, Antonia nos cuenta sobre este importante momento de su...
Descubre la Tradición Culinaria de Chiloé en el Museo de la Papa
¡La papa chilota encuentra un hogar permanente en el Museo de la Papa de Quiquel! Un espacio único, que celebra la importancia cultural y culinaria de este popular tubérculo representativo de la identidad de la Isla Grande de Chiloé. Esta iniciativa surge para rendir...
El Buen Beber presenta: la Feria Boutique Meet & Drink
El próximo 15 de junio (nueva edición el 31 de agosto), se realizará la 5ta versión de Feria Boutique Meet & Drink con expositores de distintas marcas donde podrás disfrutar de degustaciones ilimitadas, venta de productos, coctelería y convenios de descorches...
Fungi Fábrica y sus talleres sobre el cultivo de hongos
¿Quieres aprender todo sobre el cultivo de hongos en casa? El pasado sábado 1 de junio, Fungi Fábrica dictó un interesante taller al respecto en Blanco Recoleta. El evento tuvo como anfitrión al chef Patricio Calderón, quién fue el encargado de entregar toda una...
12 medallas para la sidra chilena en GLINTCAP
Por primera vez, 14 emprendimientos chilenos participaron en GLINTCAP; la competencia sidrera más grande del mundo. Nuestro país se lució en el podio, alcanzando un total de 12 medallas. Un hecho inédito a nivel nacional, que pone en valor el producto y la calidad de...
La Ruta del Café de Especialidad en el casco histórico de la capital
Para los fanáticos de un buen café, la Municipalidad de Santiago inauguró el pasado 22 de mayo, La Ruta del Café de Especialidad; en el casco histórico del centro de la ciudad. Esta iniciativa reúne a 18 cafeterías del Barrio Bellas Artes, con la finalidad de hacer...
Amor Completo: la exposición completera de Josefina O´Ryan
La pintora Josefina O´Ryan presenta sus obras en el Café Literario del Parque Bustamante, donde plasma en acrílico la esencia del completo y las instancias que se generan en torno a él. En este Día del Completo, pongamos sobre la mesa el arte nacional de este tesoro...
Festival de Cervezas Experimentales 2024
Comenzó la cuenta regresiva para el festival más vanguardista de la escena cervecera local. El 25 de mayo -desde el mediodía- se realizará la III versión del Festival de Cervezas Experimentales. En una nueva y flamante locación, el “Teatro Novedades” ubicado en pleno...
La Guía de Aguas 2024 lanzó su ranking de las mejores aguas envasadas
Desde sus orígenes, La Guía de Aguas entrega una selección de aguas envasadas que se venden en el mercado nacional. Un ranking con las mejores de cada categoría: minerales, naturales, purificadas, extranjeras y saborizadas. En esta 9° edición, el sommelier Marcelo...
Machete: la carnicería vegana abre una nueva sucursal
Providencia es la nueva sede de Machete, una carnicería vegana que deleita con su propuesta de fiambres y embutidos 100% veganos. En su carta podrás encontrar quesos, jamones, churrascos, costillas y todo para la parrilla, pero libre de crueldad animal. El pasado...
Bierstube, el primer bar reconocido por su valor patrimonial en Santiago
Hace unos días, el bar Bierstube recibió una placa que lo reconoce como un espacio de valor patrimonial y clave en el desarrollo de la comuna. Este proyecto, impulsado por la Municipalidad de Santiago en conjunto con Los Bares son Patrimonio, busca reivindicar a todos...
Calendario de eventos gastronómicos 2024 (Mayo a Agosto)
Tal como hicimos a principios de la temporada gastronómica 2024 (enero-abril), te dejamos una serie de fechas especiales que se vienen desde mayo a agosto para que anotes en tu calendario. La tercera versión del Torneo Nacional Femenino de Coctelería de Autor, el Día...
Surge la primera Asociación de Ganadería Regenerativa en Chile
Debido al cambio climático y una mayor conciencia medioambiental, el mundo de la ganadería regenerativa está cada vez más en boca. Matías Undurraga, administrador del Fundo El Reinal, junto a tres empresas del mundo agroecológico, son pioneros en crear la primera...
Chile gana por primera vez dos medallas en el World Beer Cup
World Beer Cup es la competencia cervecera más importante y prestigiosa del mundo, donde se escogen a los ganadores como los mejores representantes de cada categoría. Este 2024, las cervecerías Kross y Cuello Negro obtuvieron medalla de oro y plata, respectivamente,...
La primera Granja Solar de Chile se inaugura en Villa Alegre
Esta iniciativa impulsada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en alianza con Farmdo Energy Chile, ha inaugurado la primera Granja Solar en el Centro Regional de Investigación Raihuén; en la comuna de Villa Alegre, Región del Maule. Durante marzo...
Seis pizzerías chilenas brillan entre las 50 mejores pizzas de Latinoamérica
50 Top Pizza, también conocido como el “Oscar de las Pizzas”, es una clasificación internacional que valora a las mejores pizzas del mundo. Chile figura en el listado con seis pizzerías en la edición de Latinoamérica. El pasado 17 de abril, en Río de Janeiro, se...
Serie animada para redes sociales enseñará la importancia de la nutrición sostenible
Creada por académicos del Departamento de Nutrición de la U. de Chile y financiada por el programa “Ciencia Pública”, la propuesta audiovisual “Rayén, Nahuel y el Nutriverso”, presenta de forma amigable y entendible contenidos científicos sobre nutrición sostenible;...
Cervecería Mahina abre el primer beergarden de Isla de Pascua
En un hito significativo para Isla de Pascua, la Cervecería Mahina celebró la inauguración de su primer beergarden, convirtiéndose en el único de su tipo en Rapa Nui hasta la fecha. Este nuevo espacio, ubicado estratégicamente en Hanga Roa, marca un importante avance...
Aysén en la Mesa: un viaje gastronómico por la Patagonia
Tras un recorrido por la Región de Aysén realizado por el programa "Balloon Itinerante", en colaboración con Parque La Tapera, Karun Chile y la fundación Gastronomía Social, nace el primer recetario de la zona; que pretende entregar herramientas gastronómicas a...
Justicia Café llega a impartir toda su calidad a la Biblioteca Nacional
Hace unos días, la Biblioteca Nacional de Chile abrió sus puertas a una pequeña cafetería de especialidad que antes se encontraba en Providencia, Justicia Café. Un proyecto cercano y lleno de sabor fundado por la diseñadora, Marcela Seguel, y la periodista, Constanza...
Origem invita a Olam y Pulpería Santa Elvira para visibilizar lo mejor de la gastronomía latinoamericana
Los chefs Sergio Barroso y Javier Avilés serán recibidos por Fabrício Lemos y Lisiane Arouca, quienes están detrás de los fogones de Origem; un restaurante en Salvador de Bahía que ha generado esta instancia para promover el intercambio de culturas. El restaurante...
Con Boca: El primer Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico de Chile
El próximo sábado 6 de abril se realizará esta primera edición, la cual reúne a diversos actores del turismo, la agricultura y la gastronomía; donde podrán compartir proyectos, experiencias e inquietudes con la intención de dar voz al turismo gastronómico como creador...
Chile, protagonista de la Sudamérica Vermutera en Mendoza
¡La unión hace la fuerza! Y bien lo saben nuestros colegas vermuteros, quienes hace unos días y en vísperas del Día del Vermut (21 de marzo), se reunieron en una nueva edición del Encuentro Vermutero en Argentina. Un refrescante abrazo entre productores, que incluyó...
Ad portas de su 10° aniversario, Santa Cebada llega a predicar la palabra cervecera a Barrio Italia
¡Arriba la Guerrilla Cervecera! Cerveza, amistad y rebeldía… ¡Vamos al Santita! Barrio Italia sigue sorprendiendo por su versátil y nutrida oferta gastronómica. En este caso, incorporando a su carta de presentación a uno de los locales icónicos de la escena cervecera...
Bocuse d’Or: chefs chilenos se preparan para el torneo gastronómico más grande del mundo
El universo de la alta cocina se encuentra en plena efervescencia, mientras un equipo de chefs chilenos se preparan para hacer historia en el prestigioso torneo: Bocuse d'Or. Este evento, que es un tributo a un ícono de la gastronomía mundial, reúne a destacados...
Bartender chileno triunfa en el escenario mundial del Flor de Caña Challenge
¡Las barras nacionales no dejan de sorprendernos! El mundo de la coctelería vuelve a reconocer a nuestro país como uno de los mejores, gracias a la protagónica participación de Javier Ríos en la final global del Flor de Caña Challenge; en Nicaragua. El bartender...
¡Tesoro de la tierra! Se viene el Día del Tomate en Santiago
El próximo sábado 16 de marzo, la capital del país dejará atrás la vida urbana por un día, acercando las tradiciones del campo a la ciudad con todo el sabor que nos entregan los tomates de temporada. Para esta ocasión se expondrán 200 variedades diferentes del fruto,...
¡Reconocimiento mundial! Tres panaderos chilenos fueron acreditados por la Biblioteca de Masas Madre en Bélgica
Trigo púrpura, trigo integral orgánico y centeno chileno, son los diferentes tipos de masa madre que posicionaron a Chile en el registro mundial. El proceso de postulación y presentación fue gestionado durante meses por Puratos, eligiendo a tres panaderos nacionales...
¡Qué la fuerza te acompañe! Nowa’s cantina, el nuevo bar con temática de Star Wars en Santiago
Hace unos días -después de más de 1 año de espera- los fanáticos de la Guerra de las Galaxias, de la buena comida y los tragos de autor, por fin pudieron celebrar la apertura de la primera cantina “concept art” en Santiago; que entrega una propuesta completamente...
Keveri Grills: el primer horno a carbón multifuncional del mundo es chileno
Esta marca ya está luciendo su multifuncionalidad en el extranjero, innovando con una nueva categoría dentro del rubro gastronómico. A través de su creación 100% nacional, es posible cocinar en un horno con el fuego como protagonista; consiguiendo sabores especiales y...
Cocinas del Pacífico 2024, el Festival Internacional de Gastronomía de Bahía Inglesa
Entre el lunes 19 y el domingo 25 de febrero próximo, el balneario de Bahía Inglesa -Región de Atacama- será nuevamente el epicentro de esta fiesta gastronómica. Para esta versión y conmemorando los 10 años del festival, “México” será el país destacado e invitado,...
Cocina solidaria, la unión gastronómica que ayuda a miles de familias
En la difícil batalla contra los incendios en la quinta región, sabores, manos y corazones se unieron para brindar actos de solidaridad. El sector gastronómico ha sido un gran pilar de apoyo, llevando a cabo donaciones y actividades dirigidas a contribuir con los...
Desde el sur de Chile, 650 metros de longaniza en la Fiesta de las Tradiciones Cecineras
Los primeros días de febrero prometen una exquisita exhibición en torno a las mejores cecinas y longanizas de Chile, con la segunda edición de la Fiesta Nacional de las Tradiciones Cecineras en Paillaco, Región de Los Ríos. Para celebrar a lo grande, Cecinas Schwencke...
Festival Ñam: se viene «La Mesa de Chile»
¡Cambiemos el mundo comiendo! La fiesta gastronómica más importante del país, vuelve a Santiago desde el viernes 22 hasta el domingo 24 de marzo. Esta vez, en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, exponiendo las riquezas culinarias que hay de norte a sur del territorio...
San Patricio 2024, un imperdible panorama cervecero para despedir el verano
Esta semana, la sed de los últimos días de verano subirá como la espuma con el Saint Patrick’s Day. Una fecha ya tradicional en nuestro calendario, debido a la pasión cervecera que desborda en nuestro país. Descubre a continuación, algunas de las fiestas al aire libre...
Santiago Bajo Cero: el festival de helados que llega a refrescar los días de calor
Esta fiesta de la heladería -la más grande de Chile- celebrará durante marzo su cuarta versión, debutando en la Región Metropolitana con novedades internacionales; edición en la que entregará una amplia exposición de helados artesanales, sorpresas y nuevas...
Este verano, recorre «La Ruta del Loco»
La Ilustre Municipalidad Municipalidad de La Higuera, Región de Coquimbo, junto a organizaciones de pescadores artesanales de Punta de Choros, Chungungo, Totoralillo Norte y Caleta Los Hornos, te invitan a disfrutar de diversas muestras gastronómicas en sus caletas...
Ciclo de cine y gastronomía en Valparaíso
Esta actividad propuesta por el programa estratégico de Corfo, “Valparaíso Creativo”, busca potenciar la virtuosa relación entre el cine y la gastronomía, destacando los atractivos e identidad de Valparaíso y su cultura. La “Joya del Pacífico” no nos deja de...
Chilenos son los mayores consumidores de quesos en Latinoamérica
El consumo de quesos en el país asciende a los 11 kilos per cápita, convirtiéndonos -definitivamente- en los más fanáticos de aquel producto en América Latina; seguido por Uruguay (10,7 kilos per cápita) y Argentina (9,9 kilos per cápita), según datos de la Oficina de...
Chile en el Top 5 de países «vegan friendly» a nivel gastronómico
Un estudio realizado a fines del 2023 por Veganuary y por Happy Cow, la plataforma N°1 para descubrir comida vegana en todo el mundo, reveló un notable aumento de 173 nuevos negocios plant based en el país. Durante los últimos años la renovación culinaria está a la...
Calendario de eventos gastronómicos 2024 (Enero a Abril)
¡Queremos que este 2024 sea un festín de recuerdos! Por lo mismo, no podemos dejar de marcar en el calendario algunos de los irresistibles eventos que se avecinan en el mundo gastronómico durante el primer trimestre del año. Desde festivales que celebran los sabores...
La Ruta de los Abastos, el primer circuito de turismo gastronómico de Chile
"Un viaje singular por un territorio mágico, lleno de sabores y saberes". Esa es la propuesta de la Ruta de los Abastos, que busca visibilizar el patrimonio gastronómico cultural que esconden las localidades de Lolol, Paredones, Marchigüe, Litueche y Pichilemu en la...
El Cola de Mono y el Chancho en Piedra, mejor cóctel y mejor salsa del mundo
En el análisis mundial de la enciclopedia de sabores, Taste Atlas, Chile consiguió recientemente dos primeros lugares. Cada año, el sitio gastronómico “Taste Atlas”, elige entre una extensa lista los mejores sabores de la cocina; ya sean platos, salsas, postres,...
Se viene Bierfest Kunstmann, la fiesta de la cerveza más importante del sur de Chile
La actividad se realizará desde el jueves 25 al domingo 28 de enero en Valdivia, la capital cervecera de Chile. Una de las principales atracciones, será su nueva cerveza experimental; Bierfest, el brebaje oficial del evento. Más de 25.000 litros de cerveza tendrá a...
12 protagonistas de la gastronomía nacional premiados durante este 2023
Se conquistaron paladares no sólo locales, sino que también de nivel mundial, gracias al ingenio, pasión y maestría de múltiples talentos detrás de la cocina y la barra que para nosotros son dignos de destacar. Sumérgete en el deleite de descubrir cada galardón y su...
Santiago IPA Fest 2023
Hace unos días atrás, en el marco del mes de la cerveza -por las celebraciones del día de este brebaje y de la IPA- se llevó a cabo la segunda edición del Santiago IPA Fest. Al igual que el año pasado, el protagonista principal fue este lupulado estilo cervecero....
Mango Merkén presente en el Festival de Cervezas Experimentales 2023
“Prepara tus papilas gustativas para una aventura inolvidable llena de sabores y aromas únicos”. Esa fue la invitación del Festival de Cervezas Experimentales 2023 en Factoría Franklin, ¡y vaya que cumplió! Tuvimos el placer de asistir al día 1, donde pudimos...
Descubre todo lo que fue Santiago IPA Fest
Hace unos días atrás, en el marco del boom de la cerveza artesanal en Chile, se llevó a cabo la primera edición del Santiago IPA Fest. Un encuentro de cervecer@s y para cervecer@s, quienes se reunieron en torno a uno de sus estilos favoritos: la IPA. Mango Merkén...